大家知道現(xiàn)如今很多人對(duì)于飲食的要求比較高，需要營(yíng)養(yǎng)并且是綠色健康的，符合大家對(duì)飲食的追求與要求，綜合了多種的制作工藝等名吃技術(shù)精華并且研制出單獨(dú)制造調(diào)料，味道美味，好巴適。

馬蘭拉面是在北方傳統(tǒng)手工拉面的基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代快餐經(jīng)營(yíng)理念實(shí)現(xiàn)的飲食形式。馬蘭拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的精華，并在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、大眾化、工業(yè)化、代理化等方面具有優(yōu)勢(shì)地位，使傳統(tǒng)小吃發(fā)展為現(xiàn)代快餐。

“民以食為天”，餐飲業(yè)為朝陽(yáng)行業(yè)，快餐業(yè)在餐飲業(yè)中占有重要地位。

人們生活觀念的轉(zhuǎn)變、生活節(jié)奏的加快，使家庭飲食逐漸向社會(huì)飲食轉(zhuǎn)移，快餐逐漸成為人們飲食消費(fèi)的主要形式。

社會(huì)的發(fā)展，商貿(mào)活動(dòng)頻繁、在外就餐的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，消費(fèi)者對(duì)快餐依賴越來(lái)越大。

吃健康、吃特色，吃營(yíng)養(yǎng)，吃品牌，吃文化，成為消費(fèi)者的追求，特色快餐受到青睞。

1、自有工藝科學(xué)化：對(duì)湯料及拉面劑進(jìn)行科學(xué)的配制及生產(chǎn)，不含化學(xué)添加劑，確保消費(fèi)者得到營(yíng)養(yǎng)、健康的食品。

2、工藝標(biāo)準(zhǔn)化：操作工藝和流程實(shí)現(xiàn)“適度工業(yè)化”操作，減少人為誤差，提高/增加馬蘭拉面質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、服務(wù)規(guī)范化：以馬蘭文化為底蘊(yùn)，以快餐的特點(diǎn)制訂了《馬蘭服務(wù)手冊(cè)》，規(guī)范了服務(wù)行為，提高服務(wù)水平。

4、價(jià)格大眾化：嚴(yán)格的成本管理和集中配送，使產(chǎn)品價(jià)格能夠充分滿足大眾消費(fèi)者的需求。

5、產(chǎn)品風(fēng)格化：多種形式的手工拉面，輔以其他北方風(fēng)味面食小吃和小菜，形成了風(fēng)格特別的現(xiàn)代中式快餐。