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阿水哥豬雜湯
  • 加盟費用50~100萬
  • 加盟區域全國
  • 行業分類餐飲 小吃
  • 創業人群自由創業 網店形式 現有公司增項
  • 公司名稱阿水哥豬雜湯
  • 成立時間2004-08-15
  • 門店數155
  • 公司地址貴州省六盤水市盤縣特區
咨詢加盟優惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
阿水哥豬雜湯加盟費用
加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市
店鋪面積 50㎡ 50㎡ 50㎡
阿水哥豬雜湯加盟基礎費用 裝修費 15萬元(3000元/㎡*50㎡) 14萬元(2800元/㎡*50㎡) 13萬元(2600元/㎡*50㎡)
經營設備費 5萬元 4.8萬元 4.5萬元
首批進貨費/原料費 4.5萬元 4萬元 3.5萬元
廣告宣傳及開業費 5000元 3000元 2000元
小計 25萬元 23.1萬元 21.2萬元
阿水哥豬雜湯加盟成本費用 店面租金 1.5萬元/月(10元/天/㎡) 1.38萬元/月(9.2元/天/㎡) 1.32萬元/月(8.8元/天/㎡)
人員工資 3萬元/月(6000元/月/人*5人) 2.9萬元/月(5800元/月/人*5人) 2.8萬元/月(5600元/月/人*5人)
水電雜費 1500元 1300元 1100元
流動/儲備資金 13.5萬元 12.84萬元 12.36萬元
小計 4.65萬元 4.41萬元 4.23萬元
阿水哥豬雜湯加盟總費用 投資合計 29.65萬元 27.51萬元 25.43萬元
備注:
1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。
2、以上投資費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

阿水哥豬雜湯加盟介紹

阿水哥豬雜湯加盟

  阿水哥豬雜湯是很出名的廣東小吃,一般有豬肉、豬肝、豬腰、豬肚等。豬雜除了滾粥,用來滾湯也是一樣鮮香,還有益腎補血的結果。用豬雜配絲瓜,增加清甜之余,還能清熱涼血,是一亦湯亦菜的"快手"靚湯。

  主料:豬肝半個、瘦肉200克、絲瓜1條(約400克)、豬腰1個
  輔料:生蔥1條、生姜3片
  調味料:油3湯匙 、 生粉2湯匙、生抽2湯匙、 鹽適量
  1. 剖開豬腰,解決白筋,用清水浸泡30分鐘;撈起切薄片;
  2. 豬肝洗凈,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;
  3. 瘦肉洗凈,切成薄片,和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽腌片刻;
  4. 絲瓜刨去硬棱,洗凈,切滾刀塊;蔥洗凈,切蔥花;
  5. 煮沸清水,放入1湯匙油、絲瓜和姜片,滾8分鐘,接著放入瘦肉、豬腰、豬肝,煮幾分鐘至熟,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。
  做法:
  豬雜(豬血、豬小腸、豬肺、豬肚各50克,豬大腸75克)共275克。
  調料:汕頭咸菜35克,黑胡椒粒5克,白胡椒粒15克。
  制作:
  1、豬血、豬肺用細流水沖洗20分鐘,解決臟物;豬大腸、豬小腸和豬肚用生粉和白醋搓洗干凈,然后將所有原料一同入沸水快速焯水,撈出用高湯煲30分鐘入味(可提前預制)。
  2、凈鍋燒熱離火,下入黑胡椒粒和白胡椒粒干炒出香盛出。
  技術點:
  1、黑胡椒可以增加香氣,減輕白胡椒的胡辣味,使味道變得沒有那么沖。但是用量要少,否則會使湯汁變得渾濁、不清澈。
  2、胡椒必須現炒,不能提前炒制,否則味道容易揮發。
  3、鍋重置火上,倒入1000高湯(倒高湯時,先用笊籬過濾湯中的雜質,保持湯汁清澈),下入炒好的胡椒燒開,再次過濾雜質。
  4、另起鍋入過濾干凈的高湯,下入汕頭咸菜煮出咸鮮味,再下入煲好的豬雜大火先燒開,轉中火煲約3分鐘,撈出豬雜,將豬血、豬肺改刀成塊,大腸、小腸和豬肚改刀成段,然后連同紅椒圈和蒜苗一同下入鍋中略煮即可出鍋。
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投資費用小貼士
  • 加盟費
    品牌持有人將企業品牌的無形資產,如知識產權(包括發明、專利、商標版權)、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規定,在統一的經營模式下從事業務活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
  • 保證金
    按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質區別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費
    品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費,不一定加盟或者經銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
  • 加盟權利金
    加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費,只要加盟店持續使用總部的商標,就必須定期付費。
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