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　　益生元（Prebiotics）是這樣一種物質：它是一種膳食補充劑，選擇性的刺激一種或少數種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分（Gibson and Roberfroid，1995)。成功的益生元應是在上消化道時，大部分不被消化而能被腸道菌群所發酵的。重要的是它只是刺激有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌。
　　益生元是這樣一種物質：它是一種膳食補充劑，選擇性的刺激一種或幾種細菌的生長與活性，而對寄主產生有益的影響，從而改善寄主健康。
　　對人體來說，好的益生元，在消化道時，大部分不被人體消化，而是被腸道菌群吸收。重要的是，它只是增殖對人體有益的菌群（益生菌），而不是增殖對人體有潛在致病性或腐敗活性的有害菌。
　　通俗來說，益生元就是人體益生菌的“養料”。例如，立健的成分是異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖就是一種好的益生元。
　　益生元（Prebiotics）是指不易被消化的食品成分，選擇性的刺激一種或幾種細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響，從而改善寄主健康的物質。
　　益生元主要包括各種寡糖類物質（Oligosaccharides）或稱低聚糖（由2～10個分子單糖組成）。更概括的說法是功能性低聚糖。

　　益生元被明確的制定作用于大腸菌落。
　　以下為已經發表結果：
　　減輕便秘癥狀
　　此結果已經如食用纖維的結果一樣被很好的證實了。很多益生元為在大腸中發酵的碳水化合物。發酵產生腸氣體來增大腸體積從而縮短了消化物在腸中的逗留時間。便秘是由消化物在腸中逗留時間太長而引起的。經過時間短了自然有助于抵抗便秘。
　　除此之外，許多碳水化合物可以增加腸的水分含量，酸的分泌可以刺激腸蠕動。這些同樣可以減少消化物經過腸的時間。
　　基于對新產代謝的改變而不是刺激某種細菌，很好的結果是由包括膳食纖維在內的碳水化合物混和物獲得。
　　降低腸pH值
　　該作用是由于新產代謝來自從蛋白質發酵（生成氨，高 pH ）向更多碳水化合物發酵（生成酸）的改變。一些腸道如節段性會腸炎和 IBS （急性腸道綜合癥）的特征都是有過高的腸 pH 值。降低 pH 從而可以降低（并非治好）這些的發生。這是有益于病人的。
　　低的腸 pH 值也可以刺激腸蠕動從而抵制致病細菌。益生元可降低腸道pH值，可抑制腸道腐敗產物的生成，并促進腸道蠕動而促進排便。在低pH由一級膽酸轉變成具有致癌性的次級膽酸的反應受到抑制，此外氨濃度的降低也有利于減少癌變(Reddy等1993，Howard等1995)。短鏈脂肪酸對大腸上皮細胞有營養作用，特別是丁酸不僅是結腸細胞的主要能源基質，有助于免疫細胞的育成，而且具有很強的抗細胞增生、分化的能力，研究表明，丁酸同白介素一起可使小鼠腹膜癌腫消失(pe玎in，1994)。由于腸道菌群平衡改善，腸道免疫功能增強，由菌群失調引起的腹瀉可得到改善。隨著腸道功能改善，肝臟功能也得以改善．一般乳酸菌發酵生成的有機酸只有乳酸，而雙歧桿菌的產酸以醋酸居多，與乳酸之比達15：1，不解離的醋酸對有害菌的抑制力比乳酸更強。