蜀源冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。
蜀源冒菜隸屬于上海蜀源餐飲總部，主要經營冒菜燙菜、串串香，根據店面大小可附加麻辣香鍋時尚小火鍋重慶酸辣粉、成都擔擔面，重慶小面，砂鍋米線煲、四川各種特色小吃，川味鹵菜、涼菜、冷熱飲、奶茶為一體的加盟連鎖店。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”蜀源冒菜源自四川成都，結合川菜各家之長及冒菜之間各自的特色，創立了口味獨特的“心殤”牌火鍋冒菜，其氣濃厚、其色紅亮、其味香辣，清爽不油膩。
蜀源冒菜不僅講究吃法，而且講究用料！綠色、健康、新鮮、美味是蜀源冒菜一貫的理念。它們是真實的。他們堅持精心挑選材料。他們深受廣大美食愛好者的歡迎，弘揚了四川的民間美食。蜀源冒菜的做法是先煮出特色的大骨湯，用的蒸鍋，再加入用冒菜做成的湯。在鍋里加入一種基材，攪拌并煮沸。
蜀源冒菜菜品不管是葷菜還是素菜全部放在冰箱里，非常新鮮。有不足的，服務員會及時的補充新的進去，菜品的新鮮與足量。肉大多數是備料腌制的，據說是店里的獨門秘方哦!店內素菜品種更是繁多，娃娃菜、金針菇、寬粉、魔芋絲等，只有你想不到的，沒有你找不到的!不僅色、香、味俱全，而且更加時尚、健康、美味，的口味純正，不刺喉、不上火、不傷脾胃。
蜀源冒菜，健康養生新選擇，比麻辣燙、火鍋更加的營養，讓您吃得到美味，更加安心。蜀源冒菜采用大骨熬湯，幾十種中草藥科學搭配，再加上私房秘方，小火熬制，中途不加水，湯底的原汁原味。蜀源冒菜，更多的種類之選，更為齊全的滿足著不同消費人群的口感，得到了更多的好評，成功成為冒菜行業中很受信賴的品牌！
