2013年，嘻魷記品牌運營總部專業餐飲團隊赴韓國全面引進風靡韓國的火山石燒烤魷魚全套產品技術、工藝、設備、主輔用料。悉心研磨整理、開店實踐檢驗。推出火山石烤火山魷魚項目，一經推出，應者匯集，反響盛大，在大陸掀起一股火山石烤魷魚的“颶風”。

　　嘻魷記火山石烤魷魚精選大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿等多道加工工序，經高溫石烤成熟后，再采用專業設備及制造調料處理，既提高/增加了嘻魷記魷魚肉質軟嫩彈牙，又確保入口沒有油炸食品的油膩。

　　嘻魷記火山石烤魷魚除了肉質彈牙外，其十多種石烤魷魚制造配料也堪稱一絕。還有專門配制的獨特張氏火山石烤等不同醬料。每一種外配料料都是風味各具，滿足了不同消費者的口味要求，讓人流連忘返。

　　嘻魷記火山石烤魷魚——嚴把每個環節，精化各項操作。魷魚雖小，門道通天，外行內行，各看其道;工藝至簡，環環相連，欲成美味缺一不可;物料豐富，物物甄選，層層把關;引進臺島專用設備，壁壘高懸。當之無愧的火山石烤魷魚。

　　嘻魷記火山石烤魷魚——經營模式簡單，低投入高實現目標。選址極其容易：5平米小店，學校，車站，路邊，檔口，商超····有人流的地方就可以見縫插針。操作極其簡單：統一魷魚半成品配送到店，標準工藝石烤制作1天就可學會，2人就可開店。收銀極其豐厚：半成品5至6元，經過石烤后成品售價12-18元，收銀巨大，日銷100條，月利數萬元。投入極其微小：一次性支付加盟費1.98萬元，2-3萬元以內總加盟，換來月利數萬元的嘻魷記火山石烤·火山魷魚店，每天流水數千，就像擁有一臺街頭提款機。

　　嘻魷記火山石烤魷魚在廣州加盟連鎖品牌上亮相，成為2014年火山的項目。每天現場排隊品嘗的隊伍長達20米，兩天銷售達1500串之多，現場加盟和簽訂區域代理的創業者達20余家。連鎖經營協會項目加盟崔霖先生看到嘻魷記·火山石烤魷魚的火山場景，了解完火山石烤魷魚的產品、設備和經營模式后，稱贊道：“2014年，嘻魷記火山石烤魷魚定能風靡全國，獨領風騷。成為未來幾年特色休閑餐飲連鎖的品牌!”