香源齋黃燜雞米飯屬于新派黃燜雞米飯在傳統黃燜雞米飯的基礎上融入數味滋補中藥材，經營流程簡捷，就餐氛圍熱烈，產品飄香適口，回味悠長，搭配米飯食用，堪稱絕配，傳香閣將這一傳統美食悉心經營多年，終于成就了別具一格的特色黃燜雞米飯快餐。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源于濟南。較早時期，濟南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚聚集，佳肴迭出而紅極一時，各商富賈，達官顯貴紛至沓來，與當時的“匯泉樓”“聚豐德”并稱省城三大名店，其招牌菜“百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，并稱贊說：“此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。”
選料精細，制作采用鮮嫩雞腿肉;
用料準確，每一種都細化到克，使得每一鍋的品質都相同;
注重火功，快餐化操作，肉質鮮嫩不老化，口感細膩有嚼頭;
濃湯味厚，先燜后收汁，層層推進式制作法，使得肉湯醇厚濃郁;
二十多種名貴調味料的芳香與米飯的香氣很好融合，香氣撲鼻!
香源齋黃燜雞米飯，傳承老濟南美食風味，在色、香、味、形傳統風味不變的基礎上又融入現代元素，使其更具特色，受到廣大消費者的喜愛。根據消費者的調查顯示，口感是消費者選擇快餐的重要因素，其次才是品牌的因素，香源齋黃燜雞米飯從源頭抓起，提高/增加雞肉的新鮮以及配料的正宗，做出的黃燜雞才口感正宗。符合大眾口感，更符合大眾的需求，黃燜雞特色快餐用永恒不變的品質帶給大家美食的享受。
