說起龍鳳鎮向家村的兄弟薯片廠（恩施州平安農業科技開發有限公司）,還有不小的名氣.怎么說呢?一是州城各大超市都可看見該廠生產的系列產品:兄弟薯片、麻花、貓耳朵和鍋巴,二是全市推行的全民創業行動,更是把黃廷安和他的兄弟薯片廠推向了浪尖——今年該廠已與武商集團簽訂400萬元的薯片購銷合同,還有上海、深圳兩家公司有合作意項.第三條,就是公司的總經理黃廷安被評上了恩施市2009年度勞動模范.

　　“武漢的客商在我家里等著提貨住了好幾天了,我卻不敢再增加生產線,就是錢的問題——怕原材料跟不上嘛!”一說起生意,黃廷安就喜歡摸著腦殼訴苦水,當然心底里也帶著一絲絲自豪.該公司今年才注冊為企業,以往一般都是用自有資金小本經營,沒有與金融部門發生過借貸業務,沒有信用記錄,就連去年州里授信的30萬元借錢都沒有去辦理信貸業務.今年因擴大生產規模需要錢了,卻無法貸到款,因為公司的廠房都是鄉村集體土地性質,不能作為金融部門的抵押物.鎮政府先后幫其協調找勞動就業部門和擔保公司申請小額借錢,找信用社實行農戶聯保,只簽訂了19萬元的農戶聯保借錢.“現在正是洋芋的大量收購季節,若不庫存一批貨在這里,下半年每斤至少要漲個2角錢.”黃廷安時刻算的都是生意賬.

　　也難怪,說起黃廷安的創業史,可堪寫上濃沫重彩的一筆.他出生在龍鳳鎮向家村,兄弟姊妹7人,田少人多,生活一直很困難.后來,夫妻倆靠著做糖食買賣起家,慢慢積累了一些資金和市場經驗.后來,從一盤炸了的干土豆片,黃廷安受到了啟發.“俗話說,靠山吃山,靠水吃水,在我們山區,土豆種植這么普遍,人們又都愛吃,干嘛不在這上邊動點腦筋呢?”從炸干土豆片到嘗試用濕土豆來炸薯片,個中的艱辛只有他們自己知道.那段時間夫妻倆不分晝夜地實驗,常常是到晚上2點鐘還守在油鍋旁,人都瘦掉一圈,試驗了幾千斤土豆才找到“竅門”,原來炸濕土豆不僅要掌握溫度和濕度,還對土豆品種有特殊要求,非得老式品種“馬兒科”才能炸出有模有樣、有口感的薯片.找對了路,他們就開始正式干,自己家種的土豆已經不能滿足需求了,就從外面收購,又請了兩三個工人,慢慢地達到了每天四百斤的土豆加工量,薯片加工作坊才有點模樣了.

　　值得一提的是2003年,“好又多”超市開業,給兄弟薯片搭建了新的更大的平臺.憑著好的口碑,憑著過硬的質量,產品走進了超市,也從此走向了恩施市各個角落.03年下半年,產品走進了巴東,后來他們先試賣、賣出去再付錢的方式,使兄弟薯片逐漸流向利川、萬州、武漢.

　　在工廠的發展過程中,該廠也遭受過很多困難,包括眼下面臨的缺乏資金、管理跟不上等講多困難,但他們堅信風雨過后是太陽.在管理中,該廠嚴格遵守對于食品生產加工的各項規定,各項手續齊全完備,并制定了嚴格的作業規范,工人按章執行,2005年優先在全州QS 認證.