“臭豆腐”是一種具有文化底蘊的特色小吃,它源遠流長,古老而傳統,一經品味,常令人欲罷不能,一嘗為快.“臭豆腐”其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、風味迷人。"聞著臭、吃著香"的經典口號已是耳熟能詳了。

為了讓八方游客都能嘗到正宗的“臭豆腐”，二00三年十月，曾名噪一時的臭豆腐比武大賽在“魯迅故里”舉行，經過一個多月的角逐、比武，“三味臭豆腐”以一律優勢成為了后來的贏家。

“三味臭豆腐”源于的一位老人，他祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生，他從十七歲就開始入行，在古城的一個老鎮上，以油炸“臭豆腐”為主業，到八十高齡才以歇手。六十余年中，他兢兢業業，嘔心瀝血，在工藝的基礎上潛心研制、不斷摸索，所制作的“臭豆腐”外酥內嫩、清咸帶鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。所以凡嘗過“三味臭豆腐”者，無不贊譽其美味絕倫、少有，故留有“嘗過三味臭豆腐，三日不知肉滋味”之美名。

“三味臭豆腐”是優先個把油炸臭豆腐貼上商標、打上包裝，搬上店鋪以專賣形式銷售的人，把別人眼里一種名不經傳的小東西，作為一種文化、一種產業來開發，以不懈地的創業精神和獨特的經營理念，使得小小的“臭豆腐”也能融制于天下商業。“人民廣播電臺”、“電視臺”、“衛視”、“衛視”、“香港無線電視臺”、“日本衛星電視”、“電視臺”、“日報”、“天天商報”、“錢江晚報”、“都市快報”、“今日早報”、“大家文摘報”、“城市金融報”、“民主與法制報”、“黨建文匯雜志”、“商界雜志”、“現代營銷雜志”、“大眾商務雜志”等一百多家媒體和眾多新聞網站都對其進行了多次專題報道。“三味臭豆腐”相繼被認為“名優土特產”、“消費者滿意產品”、“不錯品牌”、“第八屆美食博覽會金獎”等榮譽稱號。

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