隨著經濟的快速發展，如今，已經成為世界家電的大制造基地之一和大的消費市場，據有關部門的數據表明，近年來，我國居民用電量每年以10%～15%的速度增長，遠大于同期全國電力消費總量增長的速度。
　　
　　居民用電增長中，廚房電器用電增幅相當大。
　　
　　“電荒”和“拉閘限電”讓人們開始特別關注節能問題。家電節能問題顯得日益突出。各行各業均呼喚節能環保，但一直以來，廚房行業因眾多企業魚龍混雜，廚房電器的能效狀況并不理想，因此，廚房家電急需在節能產品開發上有所創立和突破。近日，各品牌紛紛推出11年廚房新品，其中，櫻雪以節能環保為主題，推出為數眾多的節能型環保廚房家電，高調推廣節能電器，據悉，今年在廚房家電領域，節能環保型產品將是市場競爭的主角，這標志著廚房家電開始進入節能環保時代。
　　
　　油機節能環保高端引路
　　
　　廚房之所以成為家庭污染的重要來源，與這些運轉不良，耗能較多的雜牌吸油機有很大關系，記者調查，得知眾多廚房品牌，為突破節能環保的技術限制，投入了大量精力，但收效甚微，在廚房電器節能環保的發展道路上，高端品牌無疑起到了引路的作用。以櫻雪為例，每年櫻雪在產品研發上投入巨大，其“CXW-218H08-9油機”剛被評為節能環保產品，推動吸油機進入節能環保時代。
　　
　　家用灶具節能安全先行
　　
　　近兩年，灶具的發展可謂一日千里，燃氣價格的節節攀升讓消費者對家電產品是否節能環保開始重視起來，廚房行業因市場規范欠缺而導致產品能效極其低下。在燃氣具上，重視環保已成為市場新的競爭點。環保對于燃氣灶來說，主要體現在燃燒是否充分而產生的一氧化碳的排放量上。
　　
　　在燃氣熱水器和燃氣灶產品中，節能技術同樣開始得到推廣運用，主流廚房企業經過這一年多的努力，已經都推出了自有的節能產品。像櫻雪推出集成環保灶，扶持廚房清潔健康，越來越多的品牌開始利用技術上的優勢開始在節能方面做起文章來。
　　
　　由此看出，隨著節能環保風潮的進一步涌動，可以預計，廚房家電也將進入競爭激勵的節能環保時代。