火鍋作為民間流行的美食,流行于全國各地.火鍋在四川和重慶等地叫“火鍋”,在廣東稱為“打邊爐”,在寧夏稱為“鍋子”,在江浙一帶稱為“暖鍋”,在北京一帶則稱為“涮鍋”.同時籃球運動中“火鍋”代表蓋帽的意思.

火鍋,一人一鍋,自主搭配吃法,想怎么搭就怎么搭,我的美食我做主,突顯個性,少了束縛,吃的自在,吃的隨意.火鍋用其刺激的口味喚醒人們的食欲,吸引眾多的年輕男女.熱騰騰的鍋底升起熱,隔著霧看著你的朋友,如同穿越時空,恍如隔世,無論朋友間分開多久,都找回那份親切感與親密感,好像從來沒有離開過一樣,依然能找到曾經熟悉無比的溫馨幸福的感覺.

重慶小天鵝是大的民族餐飲（火鍋）連鎖企業,已有著18年的經營歷史,對重慶火鍋經營的模式、調味及技術有多項貢獻.重慶小天鵝的口味源于百年火鍋,博采重慶火鍋眾愛之長,品味地道純正,口感鮮美醇厚.由調味師精心調制的湯料,服務員規范、熱情、周到的服務,將讓你流年忘返,回味一生.在2001年,重慶小天鵝集團再次榮獲民營企業500強.小天鵝集團從無到有,從三口鍋起家到今天的總資產達3.6億元,涉及火鍋餐飲、賓館、旅游、自營、參股及特許加盟企業近100家,分布在美國及大陸各大中城市,是大餐飲連鎖集團.被貿促會評為“具備前景的50家特許企業”.

“小天鵝”來源于重慶,翱翔四海,歷經二十年歷史,帶頭火鍋業六個優先.“重慶小天鵝”有能吃出健康,保護腸胃,子慈母愛,外剛內柔,并巳申報專利的“子母火鍋”;有人人愛吃的“藥膳火鍋”;有唇齒生香的“清湯火鍋”.該公司規范各項規章,進一步完善了“小天鵝”特許加盟管理體系,使小天鵝的實力和品牌知名度得到更大提升,真正實現了盟主和加盟者的“雙贏”.同時堅持“以人為本”培育社會和企業新生力量,興建了“重慶小天鵝美食文化管理學校”以及“重慶小天鵝雙重喜慶食府”兩個專門的培訓基地.專業培訓以及美食文化為內核的管理模式的熏陶,為社會和企業輸送了大量旅游、餐飲專業人才.

重慶小天鵝火鍋以深厚的巴俞文化為底蘊,裝修、服務、歌舞伴餐等形式創造了獨特的重慶火鍋文化.雖時值盛夏,但年輕人都利用這個假期聚餐,增加彼此間的友誼.不難發現,冬令特色的火鍋已完全沒有了季節的概念,火鍋店在夏日里依然熙熙攘攘,熱鬧非凡.重慶小天鵝火鍋到底有什么魅力讓那么多年輕人對它衷情不已呢.實惠和美味固然是該火鍋流行的主要秘訣……