輕食主義：“輕食主義”初始定義是指分量少而且容易吃飽的食物，現在是指吃食低鹽，低糖，低油，食物原料以蔬果為主。“輕食”一說，較早是從歐洲而來的。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味;此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。 所以說，輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。輕食主義倡導的是更加健康的生活方式，這是有科學依據的。《黃帝內經》有記載：“飲食自倍，腸胃乃傷”，意思是飽食會給人們的健康帶來害處。其實這個道理很多人都懂，只是不太清楚長期飽食具體會帶來哪些危害。

首先是傷腸胃。經常一日三餐飽食，食物長時間停留在胃腸道，使其負荷過重，容易引發胃腸病。同時，長期吃得太多太好，會極大地增加消化系統的負擔，引起消化不良。其次易致肥胖。“魚生熱，肉生痰”，長期過量飲食，特別是過多進食大魚大肉等葷食，攝入的熱量過剩，日積月累，自然就會發胖。再次加速衰老。有關學者證實，吃得太飽會產生一種叫纖維芽細胞的物質，這種物質被證實是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化與老年癡呆密切相關。

此外，學者還有一個驚人的發現：約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時期都是喜歡飽食的“美食家”。還有“三高”、糖尿病、癌癥、骨質疏松等都與終日飽食有著密切的關系。所以，有關從實驗中得到的結論是：八分飽，保健康。十分飽中剩下的“二分”不但不會給人們的健康加分，反而會減壽。

動漫主題：動漫主題餐廳注重顧客體驗動漫文化，從店面名稱、店面裝潢設計到菜肴搭配都體現出一種濃厚的"動漫主題"文化，在滿足了潮流男女及動漫愛好者對環境、口味的要求同時，又能感受到動漫主題文化。可以為動漫愛好者、美食愛好者、動漫玩家、時尚一族提供了生日Party、玩家沙龍、公司聚會、朋友品食小酌的時尚休閑環境。

艾奇輕食突出自己獨特的動漫主題文化，多種動漫組合，在這可以看到幾乎所有深受廣大漫迷喜愛的動漫形象如海賊王、火影、輕松熊等等。動漫主題根據店內的裝修布置情況靈活結合，讓顧客仿佛活在二次元，用餐體驗很好。不但可以有精美的日式、韓式和西式餐飲內容，同時涵蓋圍繞動漫主題文化的好的創作型的風味餐品，餐廳的特點除了可口美食外，在裝修、服務等很多其他方面都獨巨匠心。