柴火酒家創立于2001年，其前身是東莞市柴火湘菜館。創業之初主要經營：經典湘菜、客菜，并以好的服務贏得廣大消費者的信賴與支持，得以快速壯大發展。從2001年一家柴火湘菜館發展至今日的柴火酒家，旗下擁有三大餐飲品牌，50多家餐飲連鎖店的知名餐飲企業，曾先后榮獲東莞市熱心公益事業單位、餐飲十大特許加盟品牌、全國綠色餐飲企業、中華老品牌、特許備案誠信經營單位、中華餐飲名店等諸多殊榮。
“柴火酒家”品牌著眼于品牌建設與管理，努力創造品牌核心競爭力，為使“柴火酒家”餐飲連鎖成為管理規范化、服務標準化、經營特色化的行業引路者而不斷奮斗。柴火酒家全國連鎖加盟體系堅持：打造星級飯店，創造滿意度為經營理念；雙贏互利的開拓全國柴火酒家餐飲品牌的加盟市場，“立足廣東，輻射全國，穩健發展，永續經營”的發展戰略，共贏市場，眾人食柴火焰高！
一個企業真正有價值、有魅力，能夠傳下來的東西，并不是產品或服務，而是企業文化。柴火酒家能成功，企業文化起著重要作用。要想在市場立于不敗之地，就要樹立自己的品牌，要有自己特有的企業文化，這是企業在經營管理中形成的市場觀念、經營思想、群體意識的總和；也是創造人的思想體系和企業行為規范的體現， 是群體文化與個人文化的結合。
柴火酒家的企業文化讓人感動，每家分店的員工上班都要進行早訓，高唱企業之歌，喊著“努力拼博、超越自我、全力以赴、共創柴火”的口號，開心的走向工作崗位。 每月一次的員工大會，總結上月、計劃下月，并對獲得不錯員工、微笑大使、奉獻獎的同事進行物資與精神獎勵，講述自己在工作中的出色表現，鼓勵其它員工向不錯員工學習；每月舉行員工生日晚會、員工交流會、每年組織員工旅游，逢大型節假日或是公司周年志慶都舉辦文藝演出，豐富員工的業余文化生活；在網上創辦柴火論壇，給員工提供學習交流、投訴建議的平臺；“柴火之光” 內部月刊充分展示企業文化、引導員工積極向上、發揮員工的特長；柴火是一個大家庭、也是一個團結的家庭，以互相溝通、相互協調、團結一致，為共同的目標而奮斗不息，使柴火酒家的生意更加紅紅火火，柴火酒家的品牌更蒸蒸日上。
