火鍋店開業之前都會對店內員工進行培訓，往往培訓過后，實際工作中就變了味。一些行為舉止讓客戶感到不滿意，如點菜時，表現不滿的情緒、語氣表達、服務不到位等等，一系列的問題。如何才能應對這些問題呢？重慶山城小龍女火鍋從事火鍋行業30多年，教你幾招，讓你火鍋店生意越做越好，營業額暴漲。

一、情緒

火鍋店內服務人員面對顧客進行服務時，以微笑視人，給人一種視覺上的沖擊，顧客心里就會覺得很溫暖。不管發生什么事情，只要到自己工作崗位了，就要做好準備。

二、語言表達

火鍋店內服務人員在點菜時，應說：您好，我是xxx很高興能為您服務，現在開始點菜了嗎，這樣說可以增加顧客對本店對服務的好感。

三、服務

火鍋店內服務人員做到眼神好，會來事，看見顧客眼神，就可以知道顧客需要什么。當顧客剛坐到位置時，第1時間為顧客倒上茶水或開水。顧客如果喝多了，就拿上本店的解酒藥和熱毛巾為顧客解酒，這樣做，會讓顧客感到，這家店味道好，服務也好，下次還來。

四、介紹活動

火鍋店內活動介紹全靠服務人員的推薦，要找一個合適的時機跟顧客表明活動情況，比如，在顧客點菜時，可以說今天咱們家有福利，關注微信公眾號，打7折優惠，贈送菜品幾個，這個菜是贈品，可以不用點。這樣顧客就會想，一切為他考慮。

重慶山城小龍女火鍋以30多年經驗分析以上4點經營技巧，做到以上4點，讓你火鍋店內生意紅紅火火，越做越大，營業額不斷增長。