阿里旺炕炕饃，炕炕饃又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中薄;長形似神牌，叫做長炕炕。饃上面粘滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。炕炕饃，營養豐富，不干不硬，不頑不軟，脆酥噴香，老少皆宜。2007年12月4日由安康市政府辦公室按照《陜西省非物質文化遺產代表作申報評定暫行辦法》，經申報、評審。
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