澳庭肥牛海鮮火鍋燒烤是一家豆撈餐館，地址位于成都錦江區東大街97號香檳廣場3樓。無論我們是否長大，是否老去，都會有這么一個時刻，眼巴巴等著鍋底煮沸，急不可耐地撒入青菜、玉米，歡欣雀躍地把一片片羊肉、牛肉涮到變色，蘸上親配的小料放到嘴里，新鮮、肥美、醇厚、軟嫩……哇~好一餐心心念念的火鍋。那種感覺，就好像，在放假前夕寫完了老師布置的所有作業，臨時抱佛腳背的一篇古文出現在考試卷，肆無忌憚、逍遙痛快;那種感覺，就好像終于脫下踩了一整天的高跟鞋，熬夜準備的PPT被老板認可，舒心自在、心花怒放。 其實我們哪有那么多的期望，生活平淡而又寡淡，一餐熱辣味美的火鍋，就足夠點燃熱情了。
二十世紀初期占中國東北地方的日本人將當地涮羊肉的烹飪方式帶回日本，不外現在的涮涮鍋的內容已經大異其趣。早期是涮牛肉薄片，現在已發展成涮各種肉類薄片或海鮮。取一只砂鍋，將熬好的高湯倒入加熱保溫，調味料加入調味，食用時一邊加熱一邊慢慢加入其它材料煮開，撈起蘸上少許蘸料食用。湯汁煮到愈加香濃，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁，特別留意的是肉處不可煮太久，輕微湯熟即可，以免老掉口感干澀。
澳庭肥牛海鮮火鍋燒烤比起傳統的火鍋湯鍋來說，更適合年輕人。鍋底有紅湯，雞湯和菌湯三種。各種套餐的形式，19-25元一套，好比肥牛套，酥肉套，毛肚套等，都配素菜拼盤?；旧鲜沉啃〉娜斯獬赃@套餐就夠了，吃得多的人可再單點葷素菜、油碟調料、米飯和八寶粥都自助。一個人都可以吃的火鍋。每人一口小小的鍋，一個小小的電磁爐。一人一鍋，干凈又方便。
