百威鮮啤酒采用櫸木酢工藝，從選料、糖化、發(fā)酵、過濾、直到罐裝的每一個工序。生產(chǎn)出來的百威鮮啤酒具有格外清百威鮮啤酒澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。無論是在美國還是在，百威鮮啤酒引以為豪的是只采用質(zhì)量佳的原料，以嚴(yán)謹(jǐn)工藝控制，自然發(fā)酵，低溫儲藏而成。用料篩選嚴(yán)，要求高，整個工藝流程不使用任何人造成分、添加劑或防腐劑。百威鮮啤酒將釀造視為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，這種對質(zhì)量的嚴(yán)格要求和精益求精造成了合格的口碑。
百威鮮啤酒酒性較濃烈、味道更醇厚，黑暗的焦糖、大密度的釀造，8.8%的酒精含量，是由其獨特的甜巧克力和咖啡點綴而成的黑暗烘烤大麥啤酒，所以其色澤呈深黑，與眾不同!黑色象征著領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)力、焦點和力量。它代表了黃昏中雄獅無畏的旅程、不屈服、無可匹敵!
百威鮮啤酒泡沫潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光;有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正;注入杯內(nèi)，因二氧化碳?xì)庾悖?xì)城潔白如雪花的泡沫立即浮起。可持久而不消失長達五分鐘，猶如一層積雪覆蓋于酒液之上。清新、淡爽的口感，年輕、活力、進取的品牌個性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的時候冰鎮(zhèn)了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久難以忘懷。
百威鮮啤酒堅持以“科技為先導(dǎo)，以管理為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生命”的治廠方針，堅持高起點、高技術(shù)的發(fā)展思路。一方面大膽吸收引進國際先進技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，進行大規(guī)模的設(shè)備更新和技術(shù)改造工作；另一方面，百威鮮啤酒公司還多次從國外聘請啤酒技術(shù)對啤酒生產(chǎn)進行指導(dǎo)，從而提高工藝技術(shù)水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量。同時建立完善了具有雄獅特色的經(jīng)濟責(zé)任考核制度，不斷提升公司的內(nèi)部管理水平。
