“到重慶來不吃燒雞公，算是白來。”這句話一點也不假。重慶燒雞公一律是色香味俱全的風味火鍋。做好了的燒雞公，雞塊又寬又細膩，浸在散發著滾滾濃香的湯汁里。這湯汁不僅香，而且還帶著一股醇香辣味，加上幾根青蔥的點綴，光看著就垂涎欲滴了。用鼻子聞一聞，你一定會被它的香味給俘虜的，然后沉溺進美食的世界里。

重慶朝天門防空洞燒雞公傳承老重慶美食之經典，以爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中等特點而廣受美食者的追捧。朝天門防空洞有三大重慶特色雞烹飪：分別是重慶泉水雞，重慶燒雞公，重慶梁山雞。三大系列都能獨立代表重慶特色雞做法，再配上特色涼菜和涮菜，讓每一個燒雞公加盟店菜品都豐富，變幻無窮。

重慶朝天門防空洞燒雞公之所以得名就是因為它那與眾不同的味道。重慶朝天門防空洞燒雞公有其制造的香料包。取香葉、桂皮、八角、花椒、辣椒等香料用溫水燙洗后，炒香裝入紗布包制成香料包。而燒雞公重要的當然是雞了，用土雞來燒味道就再好不過。重慶燒雞公當然不僅僅是燒雞這么簡單，除了雞還要有粉條。雞的香辣可口配上粉條的順滑滋味，簡直是很好搭配。而火鍋涮鍋底料則用香菜、豬黃喉、粉條、雞腸作為那就合適不過了。正所謂，品嘗正宗重慶燒雞公味道，盡在重慶朝天門防空洞燒雞公。