柏家烤魚緊緊圍繞“平等、開放、信任、自由”誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨，柏家烤魚以打造烤魚為己任，將柏家烤魚推向全國。目前，柏家烤魚擁有完善的項目開發體系、市場推廣體系和單店營建營運體系，有大專以上學歷管理人員、專業技術人員800多名，并成立了由企劃師、餐飲管理大師組成的管理顧問團。并下設加盟管理中心、企劃部、市場部、營運部、總經辦、人力資源部、財務部、物配中心、培訓部、項目開發部、直營管理中心、技術研發中心等職能部門。
柏家烤魚現有一個大型現代化物流配送基地、一個底料生產基地。大型物流配送基地設立在重慶兩江新區，以“采購規?；⑸a機械化、倉儲標準化、配送現代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應體系。位于四川的底料生產基地，其產品已HACCP 認證、QS認證和ISO國際質量管理體系認證。
以味制勝，不凡的品質、成功的品牌運籌，“柏家烤魚” 受到廣大消費者的青睞及社會各界的高度贊譽，先后獲得“重慶市連鎖經營協會常務理事單位”、“烹飪協會團體會員”、“飯店協會理事單位”、 “AAA級質量誠信會員單位”、“質量誠信消費者（用戶）信得過單位”等多項殊榮，并被推選為“重慶飲食行業協會副會長”。與此同時，在國內各大美食節以及連鎖展會上，柏家烤魚更是勇奪餐飲行業獎項“金鼎獎”、“名菜”、“重慶名菜”，從而引爆烤魚美食的熱潮，助推烤魚事業的興盛發達。
