在咖蜜兒披薩連鎖加盟店里工作的經驗分享

2016-09-05 15:43:40 來源:91加盟網閱讀：596次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

本文是某咖蜜兒連鎖加盟店員工的工作總結，在西式餐廳工作究竟是什么體驗?咖蜜兒小編和您一起感受一下。

咖蜜兒

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業：餐飲 > 西餐
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

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　　本文是某咖蜜兒連鎖加盟店員工的工作總結，在西式餐廳工作究竟是什么體驗?咖蜜兒小編和您一起感受一下。

　　只要到了上班時間，所有員工都不會停下來休息——營業員在上客高峰期毅然有條不紊;傳菜服務員傳出去一趟菜以后總是捎回一些臟盤子;收市之前的上客低谷期，傳菜員、服務員都會到洗碗間洗碗、擦盤子——這種效率只有在漢堡店有過;店長總是出現在繁忙的地方，干起活來比很多熟練員工還麻利。

　　在經過長時間、高強度的工作以后，員工還能保持心情愉快，甚至面帶笑容。咖蜜兒連鎖加盟店員工之所以做得好，是因為用心在做;之所以不累，是因為對工作有激情。而之所以用心，則是因為自己受到了感動。被同事的感動，被火熱的工作環境感動——正是因為被感動，所以每一個人都積極主動的在工作。

　　咖蜜兒比較大的西餐加盟店才配有很小的辦公室，而且只有財務人員才在辦公室，才坐在椅子上工作。店長、在上班時間和普通員工一樣，是不會坐的，也不會時不時就往辦公室跑。雖然辛苦，但是沒有人露出疲倦的樣子，即使眼睛里充滿血絲，也會閃爍光芒，被看到的人會感受到贊賞與鼓勵，很受振奮。

　　對服務員有一個很基本的要求，就是來回不能空手，其實這也是對每一個人的要求。店長如果從前堂到后堂去，也不會空手跑，而是會帶上一個撤下來的碟子，或者捎回去幾張服務員來不及下的菜單。即使是再大的店面，撤臺一項工作也不會有專職人員，因為收餐具、送餐具這些工作大家順便就幫著做了。“來回不空手”極大的提高了效率，節約了成本。分工是提率的好事，但是如果規定每個人只作自己的事而不顧其他就太僵化。由于工作性質差別，每個部門忙的時段不一致，幫助別人并有別人的幫忙能夠將勞動量均勻分攤下來，而大家相互幫忙也是一件讓人感到快樂的事情。

　　然后，咖蜜兒加盟店要求對待同事要跟對待顧客一樣禮貌，還有很多相互問好的具體要求。比如同事照面要把右手放胸口，彎腰鞠躬(跟客人打招呼也是這種姿勢)說“你好，辛苦了!”;比如送臟餐具回洗碗間要說“你好，辛苦了，請回收!”，洗餐具的阿姨要說“收到，謝謝!”;比如下單到上菜房要說“你好，辛苦了，請上菜!”，師傅們也要回答“收到，謝謝!”;比如上菜房準備每一道配餐后要說“你好，辛苦了，請走菜!”，傳菜員要說“收到謝謝!”這些都是咖蜜兒加盟店員工就遵守的基本要求。

　　對于我們每一位服務員來講，咖蜜兒就是我們的家，每天的工作生活忙碌而又溫馨。

　　總部地址：濟南高新區舜泰廣場1號樓東區4層

　　服務熱線：400-9688-108

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