串串香，起源于四川樂山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
叉叉串串餐飲管理有限公司是一家集餐飲生產(chǎn)、營銷、管理于一體的專業(yè)餐飲連鎖管理公司現(xiàn)公司總部位于四川成都市國際高端寫字樓銀石廣場，并于2015年6月18日成功在上海股交中心掛牌上市。公司組建專業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)、開發(fā)、營銷團隊，堅持以市場為導向，本著始終為客戶服務(wù)的原則。2015年公司投入使用15000平方米生產(chǎn)基地，在餐飲領(lǐng)域的技術(shù)實力和味道全新能力方面一直保持著較高地位，營業(yè)規(guī)模、分店數(shù)量保持持續(xù)平穩(wěn)增長。
叉叉串串注重產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、新鮮度，同時更是要學好技術(shù)，打好基礎(chǔ)，而叉叉串串總部專業(yè)的研發(fā)部門、調(diào)味師不斷進行新菜品、底料的開發(fā)和拓展，為不同區(qū)域、人群、季節(jié)提供更適合的底料，增強競爭力。叉叉串串品牌也更加注重健康與美味；不同的是，叉叉串串品牌將串串與火鍋融合，更新穎也更加時尚，才能更好的迎合都市年輕食客的喜好和需求，打造更具品質(zhì)的美食品牌，讓大眾更喜歡。
