茶療始于神農氏，《神農本草經》作為迄今為止早的一部醫學著作記載到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，“這是對茶療的早記載，當然，這里所說的茶并不是我們現在所說的紅茶、綠茶，而是藥茶合一的中藥茶。一碗喉吻潤，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”中唐時期，茶圣盧仝將中醫茶療文化推向顛峰。
每個人的健康狀況都不一樣，因此選擇適合自身情況的茶療產品是重要的，這樣才到不錯的養生治病成效。像一些高血糖人群，可以選擇青錢柳茶有脂肪肝酒精肝的人群，可以選擇七葉膽茶，再配上菊花、枸杞子，堅持喝下去就可以達到清肝養肝的目的；高血壓人群可以選擇杜仲茶；而一些像慢性咽喉炎，腸胃炎等慢性炎癥人群，選擇莓茶養生是好的。
傳統茶不等于茶療
作為傳統茶的紅茶、綠茶雖然含有一定的營養元素，但對人體并到具體病癥及養生的，而且，這些傳統茶葉中，含有大量的茶堿，，易讓人興奮失眠，并不是所有人都適宜飲用的。
傳統中草藥湯劑不等于茶療
中草藥湯劑，作為中醫藥學的重要組成部分，在醫學上具有無可替代的作用，但與茶療產品相距甚遠，茶療講究在享受中收獲健康，而中草藥湯劑不僅煎藥繁雜，服用者更要忍受其苦口刺鼻，很多人因此而不愿飲用。
原產地原生態原葉茶為上品
“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，產地不同，品質往往也不同。而養生茶以品質高，純的茶療產品，如果不是在原產地，“純”根本無從談起，這樣的產品要么是購買原料制作，增加中間環節成本，加重消費者的負擔，要么索性以次充好，根本無可言。是不是葉片茶是鑒別是不是真正的茶療產品的底線，如果連茶葉都不是，這樣消費者就不可能知道它里面的品質了，反正都打碎了，包在里面了，但也有辦法，簡單，就是消費者可以撕開那個袋子看一下，一眼就能看出來里面是什么東西了。
就拿深受消費者青睞的一款茶療產品——青錢柳茶來說，青錢柳是冰川紀幸存下來的樹種，是二級保護植物，目前，只在湖南西南部山區發現了小規模青錢柳樹林，是國內現存指定一片小規模化的青錢柳林。采摘青錢柳嫩葉需要有當地政府和林業部門的批準才能上樹采摘，并非小規模的民間作坊能夠隨便采摘的。
