有些人認(rèn)為麻辣燙是一種不健康的食物，實(shí)際上，如果能夠在食品安全方面把好關(guān)，并進(jìn)行合理的搭配，麻辣燙是一種相當(dāng)不錯(cuò)的快餐食品，比煎炸食品健康得多。

　　麻辣燙——優(yōu)先：自制麻辣燙，還可以放芝麻醬，這是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣。另外，可以加入蒜汁，具有殺菌作用。

　　麻辣燙——第二：麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚(yú)類，有蛋類……相比之下，植物性原料品種占優(yōu)勢(shì)。更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，符合食物多樣化的原則。

　　麻辣燙——第三：麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油和脂肪高溫氧化問(wèn)題。

　　麻辣燙——第四：涮菜的過(guò)程中可以除去蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，只要注意定期更換涮菜水，涮的過(guò)程中少加鹽，就是非常好的烹調(diào)方式。

　　有些人認(rèn)為麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多地是因?yàn)樗錾肀拔ⅲ瑑r(jià)錢(qián)低廉，擔(dān)心其安全特性。實(shí)際上，如果能夠在食品安全方面把好關(guān)，并進(jìn)行合理的搭配，麻辣燙說(shuō)得上是一種相當(dāng)不錯(cuò)的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環(huán)保得多。

　　蔬菜是無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鉀、鎂和微量元素如鐵、銅、碘、鋅、氟等的重要來(lái)源，尤以綠葉蔬菜含量為豐富，是人們不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品。鈣、鉀、鎂在塌棵菜、苤藍(lán)、芥菜和金針菜中含量較高。一般來(lái)說(shuō)，每日吃 500 克蔬菜，人體所需的無(wú)機(jī)鹽、微量元素營(yíng)養(yǎng)就也能得到滿足。 【麻辣燙】]

　　蔬菜中也含有多種維生素，特別是維生素 C 和胡蘿卜素含量較豐富。在大蒜、洋蔥、金針菜等蔬菜中都含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)血脂代謝和防止動(dòng)脈粥樣硬化等方面都有有益作用。 【麻辣燙加盟】

　　因此，蔬菜對(duì)人體的健康來(lái)說(shuō)是一種必不可少的食物，特別是老年人和患有高脂血癥、心腦血管的病人，經(jīng)常多吃蔬菜，有利于血脂代謝、動(dòng)脈粥樣硬化的防范和看診。【麻辣燙加盟】

　　我一直認(rèn)為商業(yè)不管如何進(jìn)化，都有自己的規(guī)律和基礎(chǔ)，基礎(chǔ)是常識(shí)，做好常識(shí)，不求大功但至少也不會(huì)大敗，今兒聊聊餐飲的基礎(chǔ)認(rèn)知，這個(gè)三天都聊不完的話題，只能拋磚引玉了，多少有點(diǎn)用。