風(fēng)味小吃加盟店成為當(dāng)下爭取進一步拓展市場項目。現(xiàn)在很多人喜歡旅游，旅游一就是為了看風(fēng)景，還有就是吃特色。很多的特色食品受廣大旅游愛好者和出門打工者的喜愛。促使了我國風(fēng)味小吃行業(yè)市場持續(xù)不錯，給廣大加盟加盟者帶來了巨大商機。但是越來越多涌入小吃市場的加盟商都在分一杯羹，這是就需要經(jīng)營者有自己獨特的經(jīng)營之道才能讓財富滾滾而來。下面就來看看開特色小吃店的經(jīng)營者經(jīng)驗之談

一家180平方米的特色土菜館，餐位120個。餐館位置離武林廣場兩站路程。

初期投入：轉(zhuǎn)讓費8萬元、裝潢費(包括購置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具)15.3萬元、房租10萬元，總投入23.3萬元。

生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營業(yè)額358優(yōu)惠，所以一年下來，不僅正常經(jīng)營，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營業(yè)額約320優(yōu)惠，人均消費3優(yōu)惠左右。小店每天運轉(zhuǎn)經(jīng)營費用為220優(yōu)惠。

風(fēng)味小吃加盟店成為當(dāng)下爭取進一步拓展市場項目。如何開特色小吃店呢? 八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷、財務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。

兩三個人出外就餐的情況越來越多，一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個消費群的青睞。開餐館絕不是端出幾個好吃的菜就可以了，要從各個細部都做得非常人性化，這樣才會讓顧客真正感到舒服，覺得進到這個店里是一種享受。比如老板在試菜時，就不能只吃一口來定這個菜的好壞，因為顧客在餐桌前坐很長時間，老板要注意到這道菜到冷的時候是不是會讓客人覺得很不好吃?一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就會壞了前面所有的好印象。

又比如，裝修時，桌子訂好了，覺得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是顧客坐下來吃飯時，卻還是覺得坐得不舒服。為什么?因為桌椅之間的高度搭配不合理，顧客時間坐長了，就會覺得累。這些細節(jié)，哪怕在一個很小的餐館也有很多。開店就要多站在顧客的角度想想。

加盟風(fēng)味小吃店要以顧客的眼光出發(fā)，以顧客的消費理念為知道，順應(yīng)市場需求來選擇相應(yīng)的項目進行加盟。必須把自己當(dāng)鑄是替顧客采購商店，這樣才能設(shè)法去了解顧客的需要。因此，了解顧客是開店的優(yōu)先步。

要想取得更多的收銀，加盟商必須以更好的服務(wù)，才能獲得正常的收銀。從正常的收銀中，取出部份再加盟到事業(yè)中去，以便長期性地對顧客提供更佳的服務(wù)以及更佳的商品。在經(jīng)營中，要靈活，要貼心，多聽取顧客的意見和建議，以便 更好的對開店策略做出相應(yīng)的改變，讓風(fēng)味小吃店更輕松更方便。

后，在食品衛(wèi)生上也要做足功夫，消費者在外面吃東西，怕吃到不干凈的食品，夏季更是如此。一個能給消費者帶來合格衛(wèi)生印象的風(fēng)味小吃加盟店，其生意往往會更好。

風(fēng)味小吃加盟店成為當(dāng)下爭取進一步拓展市場項目。現(xiàn)在選擇經(jīng)營風(fēng)味小吃加盟店能走上致富之路，創(chuàng)業(yè)者在掌握了以上的經(jīng)營方法更是能讓營業(yè)額提升一個檔次。還有許多細節(jié)的東西就要經(jīng)營者在開店中自己去摸索尋找經(jīng)驗了。希望這些開店經(jīng)驗信息對您有更多的幫助，讓您的風(fēng)味小吃店日日紅火，取得更多的財富!