重慶火鍋的人氣隨著社會經濟的整體提高越來越旺，成為眾多人聚餐的選擇，為此遍布在大街小巷的火鍋店生意都很不錯，在這樣競爭激烈的市場環境中，消費者是火鍋店發展的根源，火鍋店想要時間久持續穩定經營，應該抓住重點從消費者角度出發，為每一位進店消費的顧客打造合格的用餐體驗，那么如何才能打造讓顧客難忘的用餐體驗，重慶受歡迎的老火鍋店——重慶川美老火鍋營銷總監為你分享經驗：

一、做好產品的體驗和陳列

任何一家餐飲店，發展根源都是取決于產品，好的產品才能給消費者帶去更好的用餐體驗。火鍋店也是如此，火鍋作為深受歡迎的特色美食，消費者的選擇便是對美食的追求，產品好不好就是顧客對店真實的評價，這就涉及到產品的陳列以及產品的品質，火鍋是眾多食物進行涮燙，產品的種類眾多，為此就要清晰的做好火鍋產品的分類，便于顧客選擇。產品陳列的創意點也是門店體驗的亮點，很多有創意的陳列形式都能帶來大量的吸睛報道及口碑宣傳。

二、打造合格的視覺體驗

在高度市場化的“眼球時代”，人類對外界事物的感知，至少有80%25以上是視覺而獲取的，視覺是人類為深刻的五感。如今的消費者都是視覺動物，不僅注重味覺上的享受，并且在用餐的環境上也是十分講究，門店的視覺形象影響用戶的感觀，一個形象鮮明的門店知道如何用色彩和產品陳列區說話來更好的吸引到顧客。所以想要為顧客帶來好的用餐體驗，便可打造一個舒適溫馨的有品牌特色的用餐環境。

三、提供合格服務穩固顧客關系

作為餐飲行業來說，本就是服務行業，更多是以消費者為中心，站在消費者的角度去經營發展，火鍋市場競爭也是激烈，除了突出產品環境等優勢之外，一家火鍋店服務能力的強弱往往也決定了門店的核心競爭力。為此在顧客進店的一刻就要為消費者提供真實貼心的服務，可以是產品的體驗，可以是相互的交流、也可以是活動的體驗，總之就是要與進店的消費者建立好關系和粘合度，增強顧客對火鍋店的認可度和印象。

在競爭激烈的市場環境中，開一家火鍋店想要時間久的生存發展，更多的是經營，經營好一家火鍋店就要從消費者和市場出發，根據市場的變化和消費者的需求不斷的在味道、產品、環境以及服務上下功夫，為消費者帶來味覺與視覺雙重享受和舒適的用餐體驗。