近年來(lái)，火鍋企業(yè)擴(kuò)張速度逐漸加快，大大小小的火鍋店如雨后春筍般涌現(xiàn)。競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，各大火鍋店為了招攬生意，也是奇招頻出，打著各種“促銷(xiāo)名由”來(lái)吸引客源。

火鍋店如何做好促銷(xiāo)？很多火鍋店老板都不懂，今天，龍江碼頭老火鍋如何招攬客源。

1、分時(shí)段優(yōu)惠攬客

火鍋店不同于其他餐飲，上座時(shí)間通常段集中為18:00-11:00之間，其他時(shí)間火鍋店員工無(wú)所事事，顧客稀稀拉拉，而餐飲分時(shí)段優(yōu)惠對(duì)于這種情況非常。

龍江碼頭老火鍋開(kāi)始每天下午4點(diǎn)半推出餐飲打造活動(dòng)，平時(shí)售價(jià)200元的套餐，打折時(shí)只需160元就可享用。自從推出這個(gè)活動(dòng)后，每天下午4點(diǎn)開(kāi)始，火鍋店門(mén)口排起了長(zhǎng)龍，多數(shù)時(shí)候都會(huì)營(yíng)業(yè)到凌晨?jī)牲c(diǎn)。

2、此次喝幾杯、下次免費(fèi)喝幾杯

再次到店消費(fèi)可用優(yōu)惠券，這也是吸引顧客來(lái)店的一種手段，如果在添加一些新元素，作用還會(huì)更好。比如向顧客推出“龍江碼頭精釀啤酒卷”，本次用餐店了三杯龍江碼頭精釀啤酒，顧客就能得到三張“精釀啤酒卷”，該卷可留在下次到店使用。另外，在顧客點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員可借機(jī)進(jìn)行開(kāi)頭宣傳“本次您喝幾杯精釀啤酒，下次就能免費(fèi)喝幾杯，您不妨多來(lái)幾杯。”這樣一來(lái)，客人情緒一下子就被調(diào)動(dòng)起來(lái)，這樣無(wú)形中促進(jìn)了精釀啤酒的銷(xiāo)量。

3、招牌菜攬客

吸引顧客眼球之“優(yōu)惠日”，很多火鍋店商家推出的優(yōu)惠日基本上大同小異，都是推出打折促銷(xiāo)活動(dòng)。如果把優(yōu)惠活動(dòng)方式稍微改變一下，就能得到意外收獲。如把每周6定為“周6優(yōu)惠日”，這樣既能吸引新老顧客，也能帶動(dòng)客源。

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