近幾年隨著80、90后進入職場，白領群體的不斷擴大，外出就餐和工作餐市場需求增長快速。為了符合市場需要和人們對吃品牌、吃營養、吃健康、吃文化的要求，麻辣燙市場開了品牌化之路。白領人群的擴大給麻辣燙行業帶來了新的發展契機，這一人群注重品牌文化，注重就餐環境，注重食物的品質和營養健康。
麻辣燙在產品上更加注重界定“菜品”、“服務”、“就餐環境”與“餐飲產品”之間的區別和聯系。在企業識別上更加注重運用獨特、新穎、鮮明、引人入勝的標志和店面設計，將麻辣燙的內在氣質和外顯特征，從視覺開始的感官作用。
重慶周氏麻辣燙從2000年進入上海自今，有8年了，8年前，我們從路邊攤，大排擋到耙攤，合租攤到具有獨立的店面，完整的經營場所，經過了無數的風雨，走過了數不清溝溝坎坎，流了無數辛苦的汗水，一步一步的走出來的。
重慶周氏麻辣燙采用傳統的美食煨制工藝，遵循中國藥食同補的養生理念，使用容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進容器內，通過這樣的慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，制作料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
重慶周氏麻辣燙把握餐飲市場現狀與消費趨勢，開發出全系列特色餐飲美食，東南西北、各色風味，一應俱全，經營品種多達數百類，產品口味上千種。攜手成立中國特色餐飲推廣機構，建立起龐大的特色餐飲咨詢網絡，全面掌握較新全的特色餐飲資訊。重慶周氏麻辣燙憑借敏銳的國際餐飲潮流預判力、先進的項目運營體系和科學的市場營銷模式，隆重推出一系列高品質的特色餐飲運營項目。
