潮州工夫茶藝是廣東省潮汕地區(qū)特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要組成部分。是茶藝中具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是"潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超"的象征。潮州工夫茶被列入《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》 。

　　潮汕茶道是古老的傳統(tǒng)茶文化中有代表性的茶道，據(jù)考，在唐朝時期茶文化已經(jīng)十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷亩Y儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境。

　　潮州工夫茶歷史悠久，茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶則盛行于宋朝，茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年歷史。品茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶負(fù)盛名，蜚聲四海，被尊稱為"茶道"。潮藉大文學(xué)家秦牧稱 "潮州工夫茶，堪稱茶道代表"。潮州工夫茶是"潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超"的象征。

　　潮州工夫茶，在當(dāng)?shù)夭环盅潘祝制毡椋圆钑选Ｔ诔鄙钱?dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷亩Y儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境。不論是公眾場合還是居民家中，不論是路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。品茶并不僅為了達(dá)到解渴的目的，而且還在品茶中或聯(lián)絡(luò)感情，或互通信息，或閑聊消遣，或洽談貿(mào)易，潮州工夫茶蘊含著豐富的文化內(nèi)容。工夫茶乃文人騷客生活中不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及工夫茶。