大橙面館正是基于這種大勢所趨的餐飲趨勢，第1個在業界提出了面館行業中的主題面館概念，并定位于新文化主題面館。大橙面館在古面食精髓中整理出一套吻合現代快節奏的制作工藝，在產品制作上選用較好材料，加以手工調制，讓消費者感受到面的純真美味。大橙面館的面食依不同筋度、不同細度調配而成如意面專用面粉，面力勁道，口感爽滑，湯料選用鮮豬骨及雞骨高湯，并選用數十種調味品入料，味美濃郁、滿口留香。
大橙面館作為以面食文化為主要發展目標的餐飲企業，不僅有完善的戰略發展規劃，而且還在傳統面食基礎上更新了多種綠色健康的面食種類。"大橙面館"可以說恰逢其時，正適應了現代飲食回歸自然與返璞歸真的時代潮流，更與時俱進，體現出現代餐飲時尚性、娛樂性、參與性、互動性、體驗性的趨勢特點。
大橙面館公司經過多年發展以形成統一管理、量化生產的體系;目前公司設立了運營企劃部、培訓部、生產部、研發部、質檢部五大部門來對加盟方和公司運營提高/增加了量化生產與管理的堅實的后盾。目前以擁有三家直營店、22家加盟店正蓬勃生機運營中。
一直以來，機器制面的口味難以與手工相媲美，影響了機器制面在面館行業的推廣和普及，使其無論從口味標準、衛生狀況、時效管理以及成本控制都遠遠落后于國外好的品牌快餐，僅靠對手工制面的宣揚和追捧難以適應人們日益增長的消費需求和對現代快餐的基本要求，在一定程度上影響了面館業的長足發展。
大橙面館加盟總部經過不懈努力，自主研發制面系統，對設備改進、和面自有工藝、制面工藝、湯料調配、面粉選擇等一系列問題的完善和創立，使面團很大程度的適應設備要求，湯料很大限度的提升面條的口味，完全達到和超過了手工面的水平，諸多因素的很好結合，渾然天成，造就了營養、美味、綠色的機器制面！
