大連海鮮大排檔在大中小城市皆可見(jiàn)，與外地的昌盛興旺或許貧窮落后全有關(guān)系。有人的，自然就有大排檔。 所謂大排檔，多半是聚成堆的小吃攤，一溜排開(kāi)去。每一個(gè)攤點(diǎn)在顯眼的豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長(zhǎng)條桌上，調(diào)料，菜肴，一次性碗筷順次擺放，餐桌在搭起的簡(jiǎn)易塑料棚里，朝向大街，點(diǎn)菜、吃飯了如指掌。
獨(dú)門(mén)腌料：大連海鮮大排檔一切燒烤原料都事前經(jīng)過(guò)特殊腌制處置，目前有20多款根本腌制料。去腥增鮮、濃香透骨，入味透、成熟快，省時(shí)省力又省錢(qián)!
獨(dú)門(mén)調(diào)料：大連海鮮大排檔一切的調(diào)料，均是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)分師、養(yǎng)生專(zhuān)門(mén)調(diào)制而成，具有香而不膩、辣而不燥、麻而不熗的特點(diǎn)，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味共同，滋味百變，只需一點(diǎn)，好吃看得見(jiàn)!
獨(dú)門(mén)油料：油料是小吃食品的看家法寶，油多油少，油料的香、酥都將影響到食品的品感，大連海鮮大排檔的油料，經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的技術(shù)分配而成，具有不起，不濺射，香氣四溢的特點(diǎn)，在燒烤進(jìn)程中，刷上大連海鮮大排檔的油料，烤出的食物色澤金黃誘人，滋味鮮嫩爽口，看了有食欲，吃過(guò)耐人尋味。
獨(dú)門(mén)烤技：燒烤人人都會(huì)，但要烤好卻是一門(mén)獨(dú)到的技術(shù)。火候控制，溫度調(diào)理，工夫掌握，調(diào)料配合，都是有很大的學(xué)問(wèn)的，大連海鮮大排檔，嚴(yán)厲制定了各種商品燒烤技術(shù)規(guī)范，按迷信的辦法，才干烤出美味的佳肴。
獨(dú)門(mén)配送：“三大秘料”是大連海鮮大排檔烤魚(yú)的中心技術(shù)，將收到嚴(yán)厲維護(hù)。由總部采用直供的方式爲(wèi)合和商配送，其它商家無(wú)法學(xué)到該項(xiàng)技術(shù)，競(jìng)爭(zhēng)者無(wú)從模訪(fǎng)，偷不到，學(xué)不會(huì)，確保生意壟斷運(yùn)營(yíng)!
大連海鮮大排檔，爐體采用共同的二次進(jìn)風(fēng)，循環(huán)儲(chǔ)熱，可使液化氣分熄滅，無(wú)灰塵，無(wú)，本人做起來(lái)有勁，顧客吃起來(lái)忘我。真是有唇齒留香，耐人尋味之功用，所到之處一片忙碌現(xiàn)象。
