蛋包雞世界一直存在個不解之謎，是先有雞還是先有蛋!英國華威大學的馬克·羅杰教授與大衛教授在大學進行試驗研究時，發現形成雞蛋硬殼的關鍵雞肉蛋白“OC-17 蛋白”(ovocleidin-17)的存在貫徹了整個蛋殼的形成過程并起到了催化的作用，這使得他們認為在“先有雞還是先有蛋”的問題里首先存在的是雞，或者確切的說是 OC-17 這種雞肉蛋白。
遑論先有雞還是先有蛋的千古奇迷，但大家都知道蛋與雞的營養價值，輔以美食大師不斷更新的各種各樣的烹飪方式，成都金江小姑娘餐飲管理總部特色美食研發團隊在馬家軍為首的研發團隊經過長時間的測試和調整把蛋和雞融合在一起打造出了一款創意美食“蛋包雞”。
使用我們專屬的雞蛋煎成的蛋餅，包裹跑山雞肉加上有機菜或者綠色養生野菜，配上醬料，一口蛋和肉，一口汁，一口軟嫩，一口清脆，美味包不住，欲罷不能，便捷又營養，健康又美味。
蛋包雞選用的雞肉都是來自蒲江縣長秋鄉生態跑山雞，這樣的雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質的含量頗多，相比其他雞肉，可以說是蛋白質高的雞肉之一，鉀硫酸氨基酸也含量頗多，同時維生素 A 含量相比較也多出不少。來自蒲江縣長秋鄉生態跑山雞，低脂低卡，健康又營養。我們的廚師用精湛的廚藝進行烹飪，烤雞肉、鹵雞肉、鹽水雞、醬香雞、白斬雞每一種烹飪方式制作出的雞肉都鮮嫩多汁。
我們選用的雞蛋也是比較特別的，它來自我們自有工廠的無菌雞蛋，無菌雞蛋比普通雞蛋生產更復雜，在無菌加工過程中，以嚴密的殺菌手段和科學腌制方法為基準，充分保存了蛋體內維他命活性。加工后蛋皮白凈自然，完好無損。無菌雞蛋的蛋清為乳白色，蛋心橙黃色，蛋內有機硒比普通蛋高 3.6 倍。
我們有自己的供應鏈以及商品加工廠，這樣見證了原材料和商品的品質，又因為沒有中間商的差價，也讓消費者能以優惠的價格品嘗到我們的“蛋包雞”。
