德記炙爐烤肉融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成地方特色的風味美食，口味受到眾多食客以及商家的追捧。德記炙爐烤肉展示出東北人粗獷豪放性格，成為錦州特有的文化現象，深層次中還蘊藏著錦州人自強不息的創業精神，不斷發展的創立意識，體現了錦州人的商業頭腦和市場意識，折射出錦州商文化的深厚內涵。
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德記炙爐烤肉的宗旨是：讓學員學到真東西，良心商家，信譽，不昧良心辦事。德記炙爐烤肉加盟，無需經驗，操作簡單，德記炙爐烤肉全套烤肉技術，毫無保留，全權傳授，師傅一對一教學，提高/增加學員全面掌握技術，回去后能夠獨立加工并開店。
德記炙爐烤肉距今已經有4百年歷史，與現在的燒烤有著本質的不同！德記炙爐烤肉起源于韓國宮廷制造，既能避免食物焦煳，又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養成分.傳統用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質， 在烤的過程中不小心煳掉的話還 產生有害物質。而老北京灸子烤肉不用明火，兩重加熱，烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，再配上老北京灸子烤肉制造的各種醬 汁， 口感格外嫩滑!
