既白是美國百勝集團在某年成立的餐飲食品品牌，總部設立在。既白在2005年04月采用特許經營模式進行運作。

2005年4月27日一家名為“既白”的中式快餐連鎖店在徐家匯開業。全球餐飲巨頭百勝集團宣布，這是該集團繼炸雞店、必勝客、必勝宅急送、塔可鐘之后在推出的第五大餐飲品牌，百勝由此正式進入中式快餐市場。

“既白”語出蘇東坡《前賦》，“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤狼藉。相與枕藉乎舟中，不知之既白”。百勝餐飲集團以此作為殺進中餐市場的優先塊招牌，可見其本土化戰略的一貫風格。27日在天鑰橋路的“既白”店內看到，飯、粥、面、包子、豆漿等中餐傳統品種一應俱全，梅菜扣肉飯、糖醋小排餐等成為主打，套餐定價一般都在2優惠以內。

“既白”整個店堂布置與炸雞店基本相同，走進店門也是一字排開的售賣柜臺，上方是一目了然的餐牌，柜臺后是產品保溫柜。服務標準也延續了炸雞店的西式快餐自助服務模式，顧客在柜臺點餐付款后馬上就可以拿到食物，整個過程在90秒內完成，由此改變了一般中餐館先點餐、后送餐的桌邊服務模式。百勝方面強調，另一個與炸雞店相同的特點是，“既白”全部餐點現做現賣。百勝集團總裁蘇敬軾表示，中餐在全球都受到歡迎，市場潛力非常大，但至今沒有一個中式快餐連鎖的全球品牌，“既白”品牌從起步后將拓展到全國乃至全球市場。