燒烤，可能是人類較原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉;現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
　　燒烤內容：
　　1、燒烤原料及香料的特點及作用；
　　2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用；
　　3、調味料、調味醬的制作方法；
　　4、蔬菜類燒烤原料的制作
　　5、雞類燒烤原料的制作；
　　6、魚類燒烤原料的制作；
　　7、海鮮類燒烤原料的制作；
　　8、其他類燒烤原料的制作；
　　9、火候的把握技術；
　　10、燒烤原材料的保管、保鮮技術
　　11、燒烤原材料的采購
“讓嘴巴去旅行”相信這個廣告語大家都知道是知名的鐵板燒品牌——“獨一鍋鐵板燒”的廣告語吧！獨一鍋鐵板燒是一家致力于鐵板燒的研發、加工分裝、零售服務的專業的品牌連鎖運營公司。自2006年在浙江開設一家門店到現在，獨一鍋鐵板燒已在全國擁有了門店數約1500家，涉及湖北、湖南、江西、四川、河南等五省，所到之處，無一不受到消費者的喜愛。品牌知名度不斷提升。對于這樣一個市場前景廣闊，加盟成本低的加盟品牌來說，想要加盟開店的加盟商自然少不了，現在獨一鍋鐵板燒已經拓展了多家加盟店，開一家火一家。這樣一個能輕松造就成功的加盟項目難道不值得擁有嗎？趕緊行動。