飛奴坊鴿館主推以鴿為主料的菜肴，并配有多種新派的風味菜肴，口味香濃，色澤誘人，百吃不膩。飛奴坊鴿館專做鴿子系列的產品，這里的鴿子選用妙齡鴿，鴿子是晚成鳥，十三天到十五天的肉厚且鮮嫩多汁，飛奴坊鴿館就是選取這階段的鴿子，蛋白質多，脂肪少，滋補力也好。另外飛奴坊鴿館的腌制的方式來自唐閣私傳，湯底是熬制1個半小時的藥材湯，先把沙參、黨參、當歸、淮山等熬到差不多火候，再加入新鮮鴿子繼續熬煮，如此養生滋潤的鴿湯，還沒上桌光是聞到味道就已經讓人食指大動。
飛奴坊鴿館店里的鴿子都來自專業的養鴿場，精選十三天到十五天的鴿子來制作，有好的養殖環境，鴿子當然心情好。飛奴坊鴿館只選用凈重6-7兩的鴿子，現殺現洗現做，讓顧客能真實品嘗鴿肉的鮮。在這個壓力山大的生活下，喝碗暖入心扉的養生湯，足以打通身體的任督二脈，真是人間美味!飛奴坊鴿館榮獲粵菜名店稱號，名菜“紅燒乳鴿皇”、“飛奴鴿”在湛江市第六屆美食節上獲得了“湛江名菜獎”，“怪味鴿”獲得“湛江風味小吃獎”。此外，飛奴坊還成為了2010年上海世博會商業卡推薦商戶。
鴿子有著非常好的寓意，不僅是肉質十分的鮮美獨特，更是連營養價值都是較高的，讓消費者可以一品江南的好味道啊，并且品牌旗下還有非常多樣化的美食菜肴，四川的麻婆豆腐、魚香肉絲，重慶的雞公煲、辣子雞、還有本幫菜，杭幫菜等等各種風味魅力的好美食都是消費者非常喜歡的傳統好味道，并且飛奴坊鴿館的美食制作工藝都是經過了幾代大廚精心的研究和改良制作而成，非常經典的好味道，并且還是無可挑剔的好滋味，讓消費者的生活變得更加的豐富多彩。
