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樊小牛肉丸子湯

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

廣東
經營模式：

代理
成立時間：

2005-03-24
門店總數：

100
投資金額：10~20萬

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樊小牛肉丸子湯加盟介紹

　　樊小牛肉丸子湯是廣東有名的漢族小食。來源于客家菜。已有近歷史。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，牛肉丸具備特色而聞名。

　　牛肉丸作為有名的潮汕小食，在汕頭已有近歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。

　　改革開放以來，樊小牛肉丸子湯成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。

　　傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用制造的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。

　　據說上好的樊小牛肉丸子湯扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現打丸機后，手打的傳統制作方式也便日漸。

　　隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打樊小牛肉丸子湯的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖”。

　　食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬為地道。

　　樊小牛肉丸子湯還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開吃。

　　隨著運輸行業的發展特別是快遞行業的興起，牛肉丸迎來發展的新契機，真空包裝的保鮮袋使牛肉丸具備7天的保鮮時間。產品遠銷東南亞等華人集中地。

樊小牛肉丸子湯加盟優勢

　　1、品牌形象支持

　　加盟樊小牛肉丸子湯后，加盟商就可以免費使用品牌形象和品牌商標，憑借品牌口碑度吸引品牌的忠實消費者，讓加盟店站在更高的起點上。

　　2、整店輸出支持

　　加盟店籌備期間，總部將提供物配支持系統，以及派遣導師親臨現場，為加盟店提供開業前的籌備跟蹤服務、物資訂購和試營業管理等一系列的工作。

　　3、免費培訓支持

　　創業想要成功是有一定難度的，為了更好的扶持加盟店的成功，總部會培訓的形式將一些成功的運營經驗和運營過程中需要注意的要點分享給加盟商商，讓其零經驗也能快速上手。

　　4、物流配送支持

　　南北兩大物流中心配送，完善電子配貨平臺，選貨、訂單瞬間完成。

　　5、媒體廣告支持

　　“樊小牛肉丸子湯”總部每年投入大量資金在全國數十家口碑媒體上進行立體式廣告投放，多方面、多渠道發布品牌信息，提升“樊小牛肉丸子湯”品牌的口碑度、影響和號召力，幫助終端店和代理商廣聚人氣，提升銷量。

樊小牛肉丸子湯加盟條件

　　1、須有較強的品牌意識,了解樊小牛肉丸子湯品牌口碑度和忠誠度,認同樊小牛肉丸子湯公司的企業文化和品牌價值,認識加盟樊小牛肉丸子湯品牌優勢。
　　2、認同公司的經營管理理念和發展目標。
　　3、申請人須具備相應的資金實力和社會資源，有條件在樊小牛肉丸子湯公司的規范下選址加盟開設獨立的樊小牛肉丸子湯品牌專賣店。
　　4、有固定的營運場所和成熟的業務團隊（可培訓）。
　　5、遵守總部的價格統一政策，及管理規范。
　　6、能夠全身心投入到經營中，且具備一定的市場敏感度。
　　7、具有團結協作并能與總部共同發展的精神。

樊小牛肉丸子湯加盟流程

　　1、初步與總部進行意向洽談，了解相關的加盟費用及相關細節等。
　　2、尋找并確定店面（主要由加盟商自己進行選址，總部輔助選址，給予意見參考），簽定房屋租賃合同。
　　3、確定加盟意向，簽定加盟合同：加盟商可以直接到總部考察并簽訂相關合同，交納前期費用（加盟費、提高/增加金），或者也可以讓總部直接派人到加盟商當地簽訂合同。
　　4、總部設計師根據加盟商店面布局進行整體設計，制作出施工圖及成效圖傳給加盟商。設計過程大約需要5天時間完成。
　　5、加盟商在當地找裝修公司或施工隊進場，按照總部提供的施工圖、成效圖標準進行裝修。
　　6、總部對加盟商人員進行崗位技術、經營策略、成本控制等培訓，并考核。如加盟商不方便派人員到總部培訓，總部人員會在加盟商即將開業之前到加盟商處進行實地培訓。
　　7、總部跟進加盟商裝修的進度，對裝修過程出現的問題進行解答。
　　8、總部給加盟商提供詳細的配貨清單及價格，加盟商根據清單確定貨源并向總部定貨。總部配貨中心接到貨源定單后的兩個工作日內發貨。
　　9、總部技術人員將在加盟商即將開業之前到達加盟商處，幫助加盟商進行開業前期準備工作，并幫助加盟商順利開業，總部技術人員將在當地扶持加盟商正式營業，直到加盟商能獨立操作才返回總部。

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