贛味軒烹法大多簡單、粗野;用料也大多尋常、樸實;而且,贛味軒吃飯喝酒,也不可能六涼碟、八熱盤、三小點那樣雅致,那樣文質彬彬、從容不迫,那樣溫良恭儉讓;他們在主菜或魚或肉或下水稀里呼嚕啖嚼之后,其他的豆腐涼粉以及各種山野蔬菜,還要加進鍋里、盆里,就著現存的湯水滋味,或下一大碗飯,或盡余下的燒酒。因此,火鍋,就成為了贛味軒的老大,以火鍋為原型的菜式,就成為贛味軒的金剛悍將。野、實、濃,就是贛味軒的三字經。
  挖掘山野食材、沿襲土法烹飪是其特點,雞、魚、兔更是其常用的主料。贛味軒在烹調上不拘常法,大把撒辣椒,大瓢加花椒,以麻、辣、鮮、香為號召,具有濃厚的風味特色,符合我國大部份人的口味。
  贛味軒“麻辣鮮香、重口味、食材新鮮、不墨守成規”是贛味軒較大的特點,通常一家店就賣那一道,但卻常一夕爆紅,吸引無數美食饕鬄。
  贛味軒的運營模式比較新穎,每一道工序都是非常的好,從事餐飲的人們也是比較的多,但是對于加入的品牌大家各自不同,所以未來的發展也不同,只要是符合現代化生產理念的加盟店,大家都可以合格的智慧之選,這家餐廳滿足消費者對美食的需求,也滿足加盟店對于美食的需求。贛味軒未來將不斷建立企業的人才培訓基地、物流配送中心和食品加工生產基地,為企業的長遠發展提供堅實的基礎。
  在當下,贛味軒作為一個具有誘惑力的品牌,是備受市場歡迎的,多年的發展,也為品牌奠定了堅實的基礎,贛味軒品牌成功的市場運作,贏得市場的同時也贏得了認可。