缸鴨狗是寧波有名的老店，以小吃聞名。那里的湯團(tuán)顆顆飽滿(mǎn)，芝麻餡甜而不膩，入口爽滑，口感甚好。尤其是灑在面上的那層桂花，清香撲鼻，混合著糯米的香味，刺激著人的感官，一律會(huì)令你胃口大開(kāi)。“缸狗”湯團(tuán)店坐落在寧波開(kāi)明街上。缸鴨狗湯團(tuán)之所以享有盛名，是由于它制作的豬油湯團(tuán)具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開(kāi)皮子，油香四溢。這種湯團(tuán)能夠成為名點(diǎn)，一是原料好，二是制作講究。制作時(shí)，糯米淘洗后用清水浸泡一周，細(xì)細(xì)水磨，入布袋榨干使干；豬板油剝皮，絞爛；好的黑芝麻淘洗凈炒熟，舂碎，篩去殼，與白糖粉，板油揉和，搓成小核桃大小的丸，再放入糯米粉中，搓成楊梅般大小的湯團(tuán)，入沸水鍋中煮熟盛碗，再放白糖、桂花。
“缸鴨狗”這個(gè)招牌，說(shuō)起來(lái)還是因?yàn)榻⒐泛眯模灰晃豢腿说那穫謥?lái)的。一天，有個(gè)老秀才在店里吃了好幾碗湯圓，卻沒(méi)錢(qián)付賬，江阿狗也不計(jì)較。秀才說(shuō)，看你這個(gè)店名是個(gè)畫(huà)，大家不好傳播，我給你寫(xiě)個(gè)店名吧。兩人一商量，就用“缸鴨狗”作招牌，取“江阿狗”在寧波話(huà)里的諧音，“缸”同“江”，“鴨”同“阿”，通俗易懂，也和原來(lái)的畫(huà)都對(duì)應(yīng)上了。
“三更四更半夜頭，要吃湯團(tuán)‘缸鴨狗’。一碗落肚勿肯走，兩碗三碗上癮頭。一摸銅鈿還勿夠，脫落布衫當(dāng)押頭”。這段不少老寧波人耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)，說(shuō)的就是這家老品牌的歷史。從城隍廟街口一家無(wú)名的露天小攤，一步一步發(fā)展到眾人爭(zhēng)相品嘗的老品牌品牌。