在冠云牛肉公司上下共同努力下，以“平等、信譽、自由、共享”為企業(yè)理念，以“誠信經(jīng)營、以人為本、協(xié)作雙贏”為經(jīng)營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝。根據(jù)冠云牛肉300多家分店的經(jīng)驗，平均每天的營業(yè)額在800-2000元之間，也就是說冠云牛肉一個月能賣4-5萬塊錢，收銀是對半賺，次月就能回收成本，實現(xiàn)規(guī)模性。
公司堅持以創(chuàng)立發(fā)展為主題，“繼承發(fā)揚平遙牛肉傳統(tǒng)工藝，鞏固提高平遙牛肉產(chǎn)品質(zhì)量，研制開發(fā)平遙牛肉系列產(chǎn)品，發(fā)展推動平遙牛肉區(qū)域經(jīng)濟”為己任，確立“顧客的滿意就是冠云的追求”為質(zhì)量方針，“鑄就品牌，爭創(chuàng)世界有名”為質(zhì)量目標，以“香傳百年、義冠云天”為執(zhí)業(yè)理念，在世界的平遙打造的牛肉。
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