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鍋說重慶老火鍋

加盟行業(yè)：

火鍋 > 重慶火鍋
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資現(xiàn)有公司增項畢業(yè)生創(chuàng)業(yè) 其它
品牌發(fā)源地：

重慶
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理特許合作自由連鎖直營其它
成立時間：

2018-03-01
門店總數(shù)：

30
投資金額：100萬以上

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加盟費

鍋說重慶老火鍋加盟介紹

　　鍋說重慶老火鍋一次用油干凈衛(wèi)生

　　不斷了解市場，深入調(diào)研沉淀，擁有核心技術(shù)
　　品牌由來：萌芽于創(chuàng)始人年輕求學時的想法的一個想法。經(jīng)歷是數(shù)年的不懈努力隨著對老火鍋市場的不斷了解及消費狀態(tài)的深入調(diào)研歷經(jīng)沉淀與醞釀，在取得一次用油兼得老火鍋味道的核心技術(shù)后于2015年成立。

　　三大項目特色，干凈衛(wèi)生一次用油，設計時尚大氣
　　1.一次用油
　　鍋說鄭重“一次用油”，干凈衛(wèi)生！每張桌子上都有一瓶墨汁，在客人用餐完畢后，將墨汁倒入鍋內(nèi)，不回收再用。
　　2.空運食材
　　為了讓每位顧客吃到真正的重慶味，部分食材直接從重慶空運過來，例如：重慶井水發(fā)黃豆芽、萵筍、金針菇；還有來自貴州的手工油皮；空運的鮮脆毛肚……
　　3.高顏值高規(guī)格
　　山茶花開在店里的每一個角落，山茶花的故事更讓人感動。時尚大氣，貼心又溫暖的設計，扎堆在這里規(guī)格up！up！

　　革新傳統(tǒng)重慶老火鍋，研發(fā)獨特技術(shù)，健康衛(wèi)生提高/增加味道
　　2012年，品牌創(chuàng)始人在濟南開了一家只有4張桌子的小店（一個連接老火鍋與一次用油的“試驗田”）這是鍋說的前身。在歷經(jīng)數(shù)百次的試驗后，終于成功研制出了提高/增加老火鍋味道的一次用油鍋底。掌握了獨特工藝后，鍋說緊接著對國內(nèi)老火鍋業(yè)態(tài)及消費狀況做了深入的調(diào)研。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，“用老油”、“吃老油”正是令商家和消費者尷尬和詬病的問題所在。用老油不衛(wèi)生不健康更不符合要求，不用的話又無法提高/增加老火鍋的味道。掌握核心工藝的鍋說恰好破解了這個難題，以創(chuàng)的一次用油老火鍋鍋底繼承而又革新了傳統(tǒng)的重慶老火鍋。
　　鍋說，以一次用油重新訴說老火鍋的故事。2015年，鍋說提出“一城一破，全國布局”的發(fā)展戰(zhàn)略方針，將總部設立在首都北京。2015年10月26號，北京市朝陽區(qū)十里堡店的開業(yè)，標志著鍋說正式進軍老火鍋領(lǐng)域！

鍋說重慶老火鍋加盟優(yōu)勢

　　 五大加盟支持，輕輕松松加盟開店
　　1.產(chǎn)品支持：標準化原料、底料以及相關(guān)物品由總部統(tǒng)一配送，省去加盟商繁瑣的采購工作，降低采購成本。
　　2.培訓支持：加盟店員工均可來到總部培訓與實習，學習鍋說的菜品加工技術(shù)和特色情親化服務，同時加盟店在開業(yè)前7-10天總部派指導小組住店對后廚技術(shù)和前廳服務全面培訓，嚴格按照標準化，規(guī)模化流程對各崗位員工進行帶店培訓
　　3、品牌支持：總部授權(quán)加盟連鎖店使用“鍋說”品牌，共享注冊商標，公司投入大量宣傳費用，在雜志、報紙、網(wǎng)絡等媒體進行宣傳，提升品牌形象，強大的網(wǎng)絡平臺24小時持續(xù)經(jīng)營。

　　4、物流支持：總部設有物流中心，確保原材料及各種相關(guān)物品及時配送。大量采購，建立優(yōu)于市場的價格體系，降低將夢商采購成本，提高門店經(jīng)濟效益。
　　5、后續(xù)支持：專職人員，定期、密集電話尋訪，了解加盟店的實際經(jīng)營情傳達總部的新動向及政策，切實解決加盟日常經(jīng)營中遇到的問題，另根據(jù)地方口味解決需求。

鍋說重慶老火鍋加盟條件

　　1、認同鍋說品牌、喜歡鍋說餐飲文化
　　2、具有合格的道德修養(yǎng)和文化素質(zhì)
　　3、具體一定的商業(yè)背景和經(jīng)驗
　　4、熟悉當?shù)夭惋嫮h(huán)境和消費需要
　　5、具體相應的經(jīng)濟實力和合格的社會關(guān)系
　　6、具有專業(yè)于餐飲事業(yè)的執(zhí)著精神
　　7、認同公司的經(jīng)營理念，服從總部的管理

鍋說重慶老火鍋加盟流程

　　【首一階段】開展前期市場分析服務(簽定意向合同書后)
　　1、專業(yè)的市場調(diào)研人員為您：結(jié)合市場實施選址工作并作出市場商圈分析。
　　2、了解同行針對消費群體作出產(chǎn)品定位分析;
　　3、與您交流結(jié)合市場需求作出總額加盟分析;
　　4、結(jié)合加盟額度及當?shù)叵M作出經(jīng)營實現(xiàn)目標分析;
　　【第二階段】開展前期營建服務(簽定正式加盟合同書后)
　　1、根據(jù)市場分析，結(jié)合場地;確定加盟店的裝修風格及檔次。
　　2、現(xiàn)場測量進行店面設計(餐廳平面圖、門頭效果圖、功能設置圖、設備布置圖、局部立面圖，文化點綴圖);
　　3、對店內(nèi)營建設施設備提出計劃及參考價格;
　　4、結(jié)合設計圖及材質(zhì)要求進行竣工驗收。
　　【第三階段】開展前期營運服務
　　1、根據(jù)加盟店平面布置圖，設置店內(nèi)人員編制表格(平、淡、旺季)的人員需求，指導加盟店進行前期人員招聘;
　　2、免費為加盟店培訓3-5名學員(前廳、后廚管理及加工技術(shù)、廚房湯料技術(shù)、財務知識等)，為期7天-15天的理論、實踐專業(yè)培訓，考核合格后頒發(fā)學員上崗證;
　　3、根據(jù)加盟店裝修進度進行店內(nèi)物資訂購(餐桌椅、餐具、原材料、文化裝飾品等);
　　4、制作開業(yè)到計時表格，協(xié)助加盟商進行前期證照辦理等基礎(chǔ)工作的開展;
　　5、對市場調(diào)研制作開業(yè)策劃方案，與加盟商交流并達成一致，確保一炮走紅;
　　6、確定開業(yè)支持人員(前廳經(jīng)理1名、后廚技術(shù)經(jīng)理1名)，與加盟店學員交流，共同參與該店籌建工作;
　　7、進行加盟店市場調(diào)研、同行考察，制作符合當?shù)叵M者喜歡，并能接受的特色菜單。
　　【第四階段】開展中期營運服務
　　1、加盟店開業(yè)前3-5天，公司支持人員到達加盟店開展前期營運支持工作;
　　2、對加盟店招聘人員進行復核，配合店內(nèi)經(jīng)理開展員工前期培訓;
　　3、督促并協(xié)助加盟商對證照等行政資質(zhì)的辦理，扶持正常營業(yè);
　　4、負責對加盟店物資的計劃及清點，并協(xié)助加盟商建立帳目;
　　5、執(zhí)行前期營運部與加盟商達成的開業(yè)策劃方案及促銷方案;
　　6、負責對加盟店水、電、氣、等相關(guān)設施、設備的檢查及調(diào)試;
　　7、再次對市場進行深入調(diào)查，結(jié)合當?shù)仫L味、風俗，對特色鍋品、菜品再次做好調(diào)試工作。
　　8、協(xié)助加盟店順利開業(yè)，逐步規(guī)范加盟店前廳管理及服務流程，與加盟商交流、溝通后制作后期營運計劃。
　　【第五階段】開展后期營運服務
　　1、營運部每周至少一次對加盟店進行電話詢訪，了解加盟店經(jīng)營中存在的問題并進行營業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計。
　　2、每月針對加盟店營業(yè)費用報表作出詳細分析，提出費用管理辦法;
　　3、每年一次到店詢訪，診斷加盟店經(jīng)營中存在的問題,提出解決方案并傳授新品、新技術(shù);
　　4、每個重大節(jié)假日，負責提供節(jié)日促銷方案供參考;
　　5、公司每年開展一次“加盟商經(jīng)驗交流會議”，達到資源共享，共同提升的目的;
　　6、多條服務熱線24小時開通，為加盟商提供咨詢服務、解決經(jīng)營中的緊急、疑難問題。

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