杭嘉湖咬強羊肉面館只做羊肉面，店里賣的小菜也全都和羊肉有關。要說到這羊肉面里的面條估計就沒有多大的特色了，所有的特色都在這羊肉里面，幾乎看不到肥肉。來這里的客人都是沖著這瘦羊肉來的。如今年輕人很注重身材，就不太喜歡吃過于肥的肉，而且瘦的羊肉煮出來膻味也小得多。
這用來煮面的湯都是好純的羊肉湯，因此煮的同時面條也吸收了羊肉的鮮味。不過好有特色的可謂是這紅燒羊肉澆頭，據說這可是幾年都不換的老湯。每天凌晨 三點鐘師傅就會起來做這道紅燒羊肉，師傅會用前天剩下的老湯再搭配一些新的調料。
一直要煮上五個小時才能食用。這鍋仔其實就是面條改良過來的，用的 是他們有特色的清燉羊肉，再配上一些粉條和蔬菜進行燉煮。不過據說這煮羊肉的鍋也是很有講究的。看來這后廚房什么都是秘方，不過我們還好打聽到了原來 這也是一口老湯，而且是用了近十年的湯底，這老湯煮的越久，就更能清理這羊肉的膻味。三四十斤的小山羊是羊肉中的，這種羊的膻味很小，而且幾乎看不到 肥肉。好重要的是，老板的家在藏書，那里盛產的就是小山羊，再配合這老湯所做作出來的肯定就是美味。
杭嘉湖咬強羊肉面館店面環境不錯，干凈整潔，店內面食種類豐富，選擇面大，食材新鮮，口味地道，服務熱情周到，消費經濟實惠。
草原綠餐飲走健康路線，續清香特點，杭嘉湖咬強羊肉面館所用羊排、羊腿均為鮮品，不加任何羊蝎子、羊脖子等雜骨，呈現的火鍋體現紅油淡飄、湯鮮肉嫩、原滋原味。杭嘉湖咬強羊肉面館吃的過程中喝上幾碗純正的羊肉湯頓覺神清氣爽心曠神怡。杭嘉湖咬強羊肉面館鮮香鍋底、制造配料、紅燜羊肉、豐富食材深受消費者青睞。
