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　　淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)身的食療結(jié)果，令人百吃不厭。

　　相關(guān)介紹

　　安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據(jù)傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念創(chuàng)制而成。

　　特色風(fēng)味

　　主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮。

　　標(biāo)準(zhǔn)化

　　為推進“淮南牛肉湯”烹飪技術(shù)規(guī)范化，由淮南市質(zhì)監(jiān)局牽頭制定的技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)了淮南市質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生、農(nóng)委等技術(shù)部門組成的委員會的審定。該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺，已經(jīng)陸續(xù)送達全市的牛肉湯經(jīng)營者途中，牛肉湯商會正負(fù)責(zé)對該標(biāo)準(zhǔn)進行推廣普及并進行行業(yè)自律監(jiān)督。淮南市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士介紹：該標(biāo)準(zhǔn)對牛肉湯制作過程中的人員、衛(wèi)生、制作工藝、質(zhì)量、檢驗規(guī)則等領(lǐng)域都進行了規(guī)范，特別規(guī)定牛肉、牛骨等主料必須取自淮南、六安等部分地區(qū)飼養(yǎng)2到3年的大別山種群黃牛，粉絲、豆餅、千張、香菜等輔料必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　注冊商標(biāo)

　　2011年7月經(jīng)工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)，淮南“淮南牛肉湯”集體商標(biāo)成功注冊。注冊集體商標(biāo)，可加大淮南牛肉湯品牌創(chuàng)立意識，提升區(qū)域品牌核心競爭力，打造出叫響全國的區(qū)域特色小吃品牌。為了讓淮南牛肉湯更加規(guī)范、衛(wèi)生，2007年，淮南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局為一個具體菜肴——淮南牛肉湯制定了技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，由淮南市質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生防疫、食品藥品監(jiān)督、農(nóng)委、工商聯(lián)等多個專業(yè)技術(shù)部門組成的委員會審定。

　　淮南的民俗文化、自然資源和飲食習(xí)慣自然而然形成了淮南牛肉湯的獨特風(fēng)味，已形成了它的品味和價值，成為外地客人到淮南市喜歡品嘗的特色小吃之一。

　　加盟優(yōu)勢：

　　1、品牌文化底蘊深厚，品牌效應(yīng)凸顯;

　　2、加盟店型多樣化，適合不同創(chuàng)業(yè)者;

　　3、公司專業(yè)生產(chǎn)“淮南牛肉湯專用湯料”，登陸《淮南牛肉湯專用料》網(wǎng)站

　　4、淮南牛肉湯研究所所長、商會會長、代表性傳承人張在東親自培訓(xùn)、親臨指導(dǎo)。

　　優(yōu)惠政策:

　　①加盟送開業(yè)禮包(店面VI系統(tǒng)光盤一張，授權(quán)書、加盟授權(quán)牌。)

　　②加盟多家加盟店(不超過3家)享受特別優(yōu)惠政策。

　　③續(xù)簽優(yōu)惠，加盟合同期滿后，雙方自愿續(xù)簽合同的，只收取所加盟店型的品牌管理費。

　　④為鼓勵和支持大學(xué)畢業(yè)生、退伍軍人自主創(chuàng)業(yè)，凡近三年內(nèi)畢業(yè)、退伍人員選擇加盟經(jīng)營淮南牛肉湯者，享受“三免一減半”優(yōu)惠方案：(免費到淮南牛肉湯制作技藝培訓(xùn)基地進行技術(shù)培訓(xùn);免費對所加盟店型進行規(guī)劃設(shè)計和提供裝修方案;免費派出一名技術(shù)人員和一名管理人員進行現(xiàn)場指導(dǎo);減半收取所加盟店型的加盟費)。

　　1、認(rèn)可公司理念，有餐飲經(jīng)營經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　2、愿意與公司一起發(fā)展，服從總部的管理;

　　3、對加盟店的經(jīng)營管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練;

　　4、門店面積符合加盟店型標(biāo)準(zhǔn)，(標(biāo)準(zhǔn)店型、形象店型、旗艦店型);

　　5、當(dāng)?shù)厣鐣P(guān)系合格并對當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境有充分認(rèn)識;

　　6、能辦理衛(wèi)生許可證和工商執(zhí)照、稅務(wù)登記證等。

　　加盟限定：3年

　　加盟費用：按加盟店型收取(包含商標(biāo)使用、宣傳、培訓(xùn))

　　1. 撥打加盟熱線，咨詢加盟事宜，了解品牌特色。

　　2. 到傳承人直營店實地考察了解，達成合作意向，簽訂加盟合同，交納加盟費用。

　　3. 到傳承人直營店技術(shù)培訓(xùn)，理論學(xué)習(xí)與現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合，學(xué)會為止，確保每位加盟商親自操作，讓您掌握開店的經(jīng)驗和管理方法。

　　4. 選址開店，根據(jù)總部裝修規(guī)范對店面進行設(shè)計及整體裝修。

　　5.公司派人指導(dǎo)加盟店形象建設(shè)及配置硬件;隨時可就技術(shù)及經(jīng)營問題進行咨詢。

　　6. 公司無嘗代購適用設(shè)備及原料，確保實用廉價，并嚴(yán)格按四時季節(jié)、地域水質(zhì)特征直供淮南牛湯專用湯料。

　　7. 加盟店將注冊登記材料(營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等)報總部備案。

　　8. 加盟店定期將運作情況報給總部。