在如今的餐飲加盟市場，重慶火鍋加盟隨著關注度的上漲，已成為創業加盟的熱門。重要的原因其實在于重慶火鍋市場潛力巨大、發展趨勢合格，投入成本相較其他行業更低收銀更高，也更小。怎樣開重慶火鍋加盟店呢？開火鍋店詳細流程步驟，臨江門洞子老火鍋和你細細說。

　　如何開重慶火鍋加盟店？需要考慮的要素為了解競爭對手。臨江門洞子老火鍋建議準備開火鍋店的朋友首先詳細了解特定范圍內的其他火鍋店數量，人均消費額，對于菜品的喜好等。研究競爭對手，做到有備無患。以下幾點就是的具體步驟（與火鍋加盟店有區別，這里的開火鍋店是指單獨經營），請知悉：

　　優先步：店面選址，餐飲行業因為其特有的人群數量，要求餐廳面積較大，根據具體的人流量，建議200-500平米。具體的地址沒有特別限制，但要求餐飲集群的地方，或是人流量較大的地方，或是樓層較矮的地方，總之，選好地址，成功開火鍋店就成功了一半。

　　第二步：采購硬件，火鍋由餐具和食材組成的，餐具在火鍋中的地位可見一斑，通常的餐盤，桌椅就無需細說了，有個地方需要提醒大家，在采購火鍋用具的時候，要考慮火鍋店經營過程中的維護和消費評估，建議說前期投足，為后期的經營減少麻煩，如采購電磁爐等。

　　第三步：火鍋店裝潢。此點工作的基礎是消防因素，每個火鍋店墻面，地板，前臺，燈光，排氣，排濕都是各局特色的，在消防審查的前提，在有性格的火鍋店裝潢都是可以的。當然，如果選擇火鍋店加盟，則需在整體風格上和火鍋品牌相靠近，統一。

　　第四步：后廚衛生，后廚是火鍋店正常運轉的核心，它直接和火鍋底料做法以及菜品品質相聯系，可以提升食客對于火鍋店的合格印象。

　　第五步：人員配置。基礎配置如下---廚師（調配底料），后勤打雜（洗碗），前臺收銀，大堂經理，服務接待，服務人員的數量則依據火鍋店生意的好壞加以調整。

　　第六步：采購菜品，專人負責菜品如肉，蔬菜的采購。簡易直接與蔬菜基地聯系，直接從地理采購，提高/增加菜品的新鮮，提高/增加菜品的價格合理，提高/增加菜品的穩定供應量。

　　第七步：菜品定價，一個合理的菜品定價可以讓火鍋店生意不錯，具體來講更具當地消費水平定價為合適了。