重慶火鍋經(jīng)歷過90年代的大落，也經(jīng)歷過00年代的大起和現(xiàn)在的興盛。在草草二十余年中，重慶火鍋行業(yè)涌現(xiàn)出了無(wú)數(shù)火鍋品牌，也有著無(wú)數(shù)品牌在時(shí)間的長(zhǎng)河中不斷落幕，在這二十余年的風(fēng)雨飄搖中堅(jiān)挺下來的火鍋品牌。2018年重慶火鍋店已高達(dá)5萬(wàn)多家，在新品牌不斷涌現(xiàn)的今天，重慶火鍋排名前靠前又有那些呢。

一、火鍋故事老火鍋

作為90年代風(fēng)靡一時(shí)的火鍋品牌，曾也引得無(wú)數(shù)老重慶人趨之若鶩。在90年代新派火鍋的沖擊下，是為數(shù)不多堅(jiān)持走過那段時(shí)間的的老牌火鍋之一，經(jīng)過十余年的不斷堅(jiān)持發(fā)展，終于贏來了春天。在2012年重慶火鍋故事老火鍋開始全國(guó)范圍開展連鎖加盟，截止目前為止全國(guó)已有400余家加盟連鎖店。堅(jiān)持至今，后來找回屬于自己的輝煌時(shí)代。

二、火鍋

火鍋?zhàn)鳛橹貞c較早一批的火鍋，因一口大鍋而聞名全國(guó)，不得不否認(rèn)，在重慶人心目中知名度已是根深蒂固，近年主打火鍋底料銷售，光是火鍋底料就能夠和老干媽齊名。口味適中，適合吃得較為清淡的人群消費(fèi)。

三、巴渝十二景老火鍋

這家火鍋或許很多人沒有聽過，小編也是近期兩年才聽人提起這家火鍋。或許在重慶火鍋品牌的汪洋中這家火鍋店并不出名，但卻有著令人眼前一亮的特色。這家火鍋鍋底傳承重慶老火鍋，但并不像其他的火鍋店一樣墨守成規(guī)，抓住現(xiàn)代90后消費(fèi)者的心里，無(wú)論是在裝修、服務(wù)還是菜品的擺盤上面都下足了功夫，是一家讓人去了一次想去第二次的火鍋店。只要給足時(shí)間，相信又是重慶火鍋界的新貴。

四、大龍火鍋

相信這家火鍋也是有很多人聽過，味道就不用多說了吃過的朋友應(yīng)該都知道，中規(guī)中矩的傳統(tǒng)重慶老火鍋品牌，一直默默發(fā)展著，但憑借堅(jiān)持不懈的發(fā)展與多年如一的味道圈粉無(wú)數(shù)。

五、礦火鍋

和大龍火鍋差不多，重慶傳統(tǒng)火鍋品牌之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，憑借自己不錯(cuò)的味道吸引了一大批忠實(shí)愛好者。

七、豬圈火鍋

南山豬圈火鍋在有一段時(shí)間里還是很出名的，名字雖然不好聽，但卻令很多人著迷。不僅火鍋味道保留著老火鍋的味道，裝修方面也“不拘一格”。

八、麥香園火鍋

中規(guī)中矩的一家火鍋，名氣靠口口相傳，很少做廣告，在重慶有好幾家店，主要分布在沙坪壩區(qū)，味道方面沒說的重慶傳統(tǒng)火鍋品牌之一。

九、巴倒?fàn)C火鍋

店如其名，氣氛和氛圍是這家店的一大特色，味道和其他老火鍋品牌差不多，并沒有特別突出的一點(diǎn)

十、奇火鍋

作為零幾年盛行的新派火鍋品牌之一，雖然被傳統(tǒng)老火鍋再次顛覆，但也足以說明奇火鍋的實(shí)力，其菜品花樣繁多是它一大特色，火鍋味道不如傳統(tǒng)重慶老火鍋。

可能以上列舉的重慶火鍋排名前靠前或許并不能夠盡入人心，畢竟在重慶有著五萬(wàn)多家火鍋店，一萬(wàn)個(gè)人眼中有一萬(wàn)個(gè)哈姆雷特，每個(gè)重慶人都有著自己的火鍋圈子，每個(gè)人心中都有著自己認(rèn)可的幾家火鍋店，或許更多的重慶本地人喜歡去“蒼蠅小館”，歡迎大家下方留言自己喜歡的幾家火鍋店。