“黃則和”始創于二十世紀四十年代，黃則和老先生早期由手工作坊經營，后落址于中山路二十二號。因其制作的花生湯等小吃風味，深受老廈門人的喜愛和青睞。歷經六十年的洗禮如今的“黃則和”已成為的企業。1991年獲得國內首批“中華”稱號。
　　“黃則和”1995年被省貿發廳授予“合格店”稱號；1994年“黃則和”獲得“中華名小吃”；1997年“黃則和”獲得“福建名小吃”；1999-2002年“黃則和”獲得“中華好的月餅”；2001年“米老鼠”及綠豆餡餅獲得“中華名點”等榮譽稱號，花生湯、餡餅、椰子餅、月餅、豆奶等產品風靡鷺島，2005年榮獲廈門市《商業誠信企業》。廈門市悠久歷史老店。
　　2005年“黃則和”榮獲廈門市有名商標稱號與證書。秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的方針，黃則和食品有限公司發揮創立意識，不斷推出新產品，現已發展200多種各式糕點、面包、營養早餐等產品、為擴大和樹立“黃則和”的品牌影響力，2001年至今發展了100多家加盟店，獲得合格的口碑；擁有一批忠實的顧客。
　　我們相信、我們期待，“黃則和”的明天會更美好！公司經營理念：以人為本，精神團結。以誠為榮，服務社會。
　　“黃則和”是廈門的小吃品牌，在海內外華僑中享有很高的聲譽。目前黃則和名小吃現已發展200多種各式糕點、面包、營養早餐等產品、為擴大和樹立“黃則和”的品牌影響力，至今發展了多家加盟店，獲得合格的口碑，擁有一批忠實的顧客。
　　就目前黃則和整個品牌形象來說，它在消費者的心智中更多的是形象，黃則和名小吃應提高自身的品牌形象，從它的消費人群來講，它更應定位在中端，而想要在消費者的心中樹立一個較好的品牌形象，首先應從其門店的外觀設計和內部環境做起。
　　一方面，應統一所有分店的外觀設計和建立一個品牌標識，這樣能夠有利于消費者看到這個標識就能夠迅速聯想到黃則和。而另一方面，內部的就餐環境尤為重要，但是這個并沒有引起廣大中餐行業的重視，這塊可以借鑒炸雞店等外資品牌或者好的中餐品牌的做法。一方面，也就是黃則和名小吃可以在宣傳上提出自己是閩南小吃的“知名品牌”，這樣會給外地游客一個很清晰的印象和心中地位。