（一）、為什么要辟谷？

　　我們每天都被這些東西襲擊：化學(xué)物、殺蟲劑、味精，過敏原、細(xì)菌、微生物、寄生蟲、重金屬、病毒、空氣污染和自來水〔其中包含700多種化學(xué)成分〕。我們的身體每時(shí)每刻接觸的毒素舉不勝舉。 即使我們吃的是很清潔的全素食品、全食品、低熱量食品、低碳水化合物食品，而且從不吃垃圾食品，我們還是避免不了空氣中、土壤中或水中存在的污染物。我們?nèi)匀粫?huì)超重。如果我們不堅(jiān)持排洗我們的體內(nèi)系統(tǒng)，我們就無法保持健康的身體、飽滿的精神和適宜的身材。

　　（二）、健康辟谷排毒原理。   （郭連杰道醫(yī)辟谷）

　　我們的身體具有兩種相反的功能，消化功能增強(qiáng)時(shí)，排泄功能則減弱，反之亦是。[自體溶解]（Autolysis）是身體自行分解并消化本身組織的一種生理現(xiàn)象，辟谷時(shí)身體只消耗下等物質(zhì)，例如死亡細(xì)胞、、受傷組織和脂肪沉積物，這種現(xiàn)象等于[焚燒垃圾]，重要組織和器官則完全不受影響，而因?yàn)橄δ芡Ｖ梗判构δ艽鬄樵鰪?qiáng)，大量代謝廢物和毒素方得迅速排除。

　　（三）、的真正成因和衰老的主要原因。 （郭連杰道醫(yī)辟谷）

　　人體酸性化是萬病之源！一切的基本原因是身體的生化失衡，因此生物醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)[萬病一因]（TheOneness of Disease）。造成身體系生化失衡的原因則可歸納為四種：錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣；不良的生活方式；環(huán)境污染；情緒和壓力。

　　在這四種成因中則以錯(cuò)誤飲食習(xí)慣為重要。這些因素使血液化學(xué)酸堿失衡，代謝失常，代謝廢物在血液中和組織中無法排除，因而造成[毒癥]（Toximia），引起[自體中毒]（Auto-Intoxication），這才是一切的真正根源，包括傳染病和慢性病在內(nèi)，細(xì)菌和病毒只有在毒性血液中方能發(fā)生破壞作用。

　　生化失衡是全身系統(tǒng)性病理現(xiàn)象，因此任何的療法必須是整體的療法，這種整體療法主要包括了斷食療法、營(yíng)養(yǎng)療法、草藥療法、保健膳食和帶氧運(yùn)動(dòng)等。

　　其中又以辟谷療法為迅速，若能再配合營(yíng)養(yǎng)，以及飲食、生活習(xí)慣的改變，則就可痊愈，身體機(jī)能恢復(fù)健康。在細(xì)胞代謝和的過程中，如果細(xì)胞的死亡和補(bǔ)充過程能保持平衡，即能保持青春和健康。如果細(xì)胞衰老和死亡的速度超過循環(huán)的速度，衰老即行開始。辟谷期中，死亡細(xì)胞的排除過程加速，細(xì)胞的循環(huán)作用亦加速。同時(shí)，因?yàn)楦缮婀?yīng)細(xì)胞氧氣和營(yíng)養(yǎng)素的代謝廢物得以排除，正常代謝率和細(xì)胞氧化作用得以恢復(fù)，這就是辟谷能夠治病強(qiáng)身和年輕很多的道理 。