面對時代賦予的機遇和市場競爭帶來的挑戰，蔣記海鮮餐廳人將繼續發揚創立精神，在建設整體營運系統、構建廚房、創辦產品研發所、完善直營加盟體系建設等方面穩定前進，向成為融百種特色風味的餐飲行業的有名品牌的目標而邁進!
蔣記海鮮餐廳是一家從事中好的中式餐飲連鎖經營企業，自創立以來，就秉承中華傳統烹飪藝術及飲食文化，以中華傳統經典美食為基礎，以百菜百味為原則，博采各地菜系的精華菜肴，并用現代手法將傳統美食發揮到極點，做到百樣菜品，樣樣佳。
蔣記海鮮餐廳一直相信，堅持用好料，才能做出好味道，和波士頓龍蝦里一場餐桌上的亂斗，海鮮飯將成為你的主力戰將，海鮮，就要來硬的。蔣記海鮮餐廳，匠心經營，將所有新鮮食材變為你面前的美味，硬貨帶給你的不僅是海鮮，更是餐桌上的一場盛宴。美食的意義除了滿足我們的味蕾，還肩負著一個重要的使命，那就是給我們一個相聚的理由，硬貨早已不是一個單純的海鮮飯餐廳，而是人們心中相聚的理想選擇。為了打造時尚個性的就餐體驗，每一家蔣記海鮮餐廳的加盟店在裝修設計的過程中，都會加入獨特的設計元素，讓每一家硬貨都擁有自己的特點，彰顯出自己的個性。
蔣記海鮮餐廳精選大蝦、文蛤、青口吊湯燜飯，再佐以意大利去皮番茄調制的醬料，以及大蝦、青口貝、章魚等各類海鮮燴至入味。肉質飽滿的波士頓龍蝦，每只都有一斤的分量。每一粒米飯都吸飽了濃濃的海鮮汁水，混合著或綿密或彈牙的口感，回味無窮。
