嘉州鹽焗雞風(fēng)味培訓(xùn)成立于1997年，起先創(chuàng)業(yè)于珠海市香洲區(qū)朝陽(yáng)市場(chǎng)邊的“嘉州鹽焗雞風(fēng)味”，我們是在外打拼的梅州客家人，我們的身份證和戶口以及口音均為梅縣，如果跟我們說(shuō)客家話，我們的口音偏向梅州城區(qū)片區(qū)。我們生產(chǎn)的鹽焗食品特點(diǎn)為“香味濃郁、入骨香、回味感強(qiáng)、吃后口齒留香”；這也是梅州正宗客家鹽焗雞很大的特色！
　　鹽焗雞，是久負(fù)盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛(ài)，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)功能。于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來(lái)東江鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^爭(zhēng)用很好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食。
　　其來(lái)歷亦版本甚多，其中以梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商販鹽腌肥雞為甚：相傳從前梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）有一個(gè)商人，為人謙恭誠(chéng)實(shí)，游走于嶺南各地，以販賣(mài)日雜食品為生。梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人信譽(yù)好，交游廣，結(jié)交了不少以誠(chéng)相待的朋友。這一年年關(guān)，梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人完成一次貨物販運(yùn)，還采購(gòu)了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)準(zhǔn)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥亚橹兀氐匾砸环孰u相送。
　　此雞名曰“三黃嫩雞”，乃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，十分難得。梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）路途遙遠(yuǎn)，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里。
　　行至半途，前不著村后不著店，梅州長(zhǎng)樂(lè)商人決定就地露宿一宵。安頓之余，眼看天色漸暗，肚子餓了起來(lái)，吃干糧又不解饞，梅州長(zhǎng)樂(lè)商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。
　　出乎意料地，大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來(lái)的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長(zhǎng)樂(lè)商人心細(xì)，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試后親自依法泡制，“鹽焗雞”誕生了。
　　我們網(wǎng)站所列示的產(chǎn)品圖片均為我們所產(chǎn)生銷(xiāo)售過(guò)的產(chǎn)品，均為原創(chuàng)，不是套用他人成果的作品！我們是有十幾多年鹽焗雞專賣(mài)及生產(chǎn)銷(xiāo)售的經(jīng)驗(yàn)，如何大批量生產(chǎn)，如何保持口味的持續(xù)不變，我們積累了充足的經(jīng)驗(yàn)。大批量生產(chǎn)是也許很多人都說(shuō)會(huì)，一大堆倒進(jìn)去，就是大批量？這個(gè)大批量相信你也會(huì)對(duì)他不屑！