江南瓦罐以其全新的餐飲創意理念、返璞歸真的本土特色——“生態+瓦罐+美食”，融入到民族化中式特色快餐中，其所有廚具、炊具、餐具全部采用民間特質土陶瓦罐，出品，環保健康，大限度提高/增加餐飲的獨特特色風味，土得地道，土得實在，土得奇特!在當今餐飲消費市場中，別具匠心、獨樹一幟，引路消費潮流，烘托消費氛圍，成為消費者喜愛、追捧的特色餐飲品牌。

　　江南瓦罐以快餐式消費為主流經營，以瓦罐燒菜、瓦罐蒸菜、瓦罐煨菜、瓦罐面、瓦罐湯、瓦罐泡菜為瓦罐香沸快餐中主題餐飲，神奇、神秘的瓦罐文化，讓你重溫記憶里樸實的味道!不一樣的全新感覺，不一樣的經營理念，不一樣的特色美味，帶給你不一樣的美食情節。瓦罐香沸的地道、原汁原味的特色氣息，已經成為餐飲市場的主流消費，成為消費者的美食。

　　特色營養快餐 隨著現代社會生活節奏的加快，人們對干凈衛生、方便快捷的快餐需求越來越大，我國每年快餐市場近千億。而目前從事快餐經營的多半在品牌、技術、產品(口味、營養)、管理等方面存在很多不足。消費者在追求方便的同時，更渴望具備高水準的“品牌快餐”的出現。 “瓦罐快餐”以特色營養快餐形式，品牌化經營，標準化操作，科學化管理，在技術、產品(營養、口味)和品牌傳播上具有的競爭優勢，滿足了市場上廣大消費者對品牌快餐、營養快餐、特色快餐的強烈需求――這是“瓦罐快餐”成功的一步。