濟(jì)南秦大米面皮，一直以讓天下人吃到地道正宗的陜西特色美食為服務(wù)宗旨，核心原材料均是陜西本土的特色食材，保留了陜西美食原汁原味的風(fēng)味。在做法上，濟(jì)南秦大米面皮延續(xù)了陜西民間和宮廷的古法手工制作方式，做出來(lái)的美食不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且代表了正宗陜西美食的口感。
濟(jì)南秦大米面皮在秦朝宮廷秘方的基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代工藝技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)手工藝制成主料涼皮，加入品種豐富、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的鋪料，調(diào)入制造的料汁和配料制作而成。口味鮮辣勁道，回味無(wú)窮。在輔料和湯汁的調(diào)配上，濟(jì)南秦大米面皮十分講究。涼皮是精選陜西關(guān)中上等小麥麥心部分，經(jīng)18道工序延續(xù)古法純手工蒸制制成，不僅保留了高含量蛋白質(zhì)，而且涼皮晶瑩剔透，口感勁道順滑。濟(jì)南秦大米面皮料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中的上乘頭淋醋為原料，燒開后放入茴香、香砂、草果等十多種名貴調(diào)料，經(jīng)3小時(shí)以上的燉煮，制成醋香醇厚、色澤清亮、口感豐富的秦三料汁，與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷。濟(jì)南秦大米面皮在原材料的選用上，堅(jiān)持用好的食材，大米選用秦嶺地區(qū)好的單季稻，大豆選用營(yíng)養(yǎng)豐富的東北大豆，陜西特色陳醋，結(jié)合美味麻辣的辣椒紅油，所制成的美食以其筋、薄、細(xì)、穰的粉皮為基礎(chǔ)，結(jié)合特有軟、勁、香、辣、爽導(dǎo)的美味口感而出名。同時(shí)，濟(jì)南秦大米面皮堅(jiān)持開發(fā)傳統(tǒng)工藝中的精髓，并得到創(chuàng)立運(yùn)用，不斷的與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)立求變，從各個(gè)環(huán)節(jié)上精益求精，竭盡全力致力打造火遍全國(guó)的美味小吃品牌。
為了能更好地迎合消費(fèi)需求，濟(jì)南秦大米面皮在專業(yè)團(tuán)隊(duì)的幫助中，構(gòu)建了非常豐富的產(chǎn)品組合，消費(fèi)者除了能吃到?jīng)銎ぶ猓€能夠品嘗到肉夾饃、麻辣燙等美食。這些被專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，推入到餐飲市場(chǎng)內(nèi)的美食，不僅美味可口，還具備了獨(dú)特的風(fēng)味。
