老北京(八寶烤香鴨,啤酒烤鴨)原創與二零零零年。由臺灣餐飲協會副理事、特一級廚師、國際營養師賈龍先生經過多年對自有工藝和腌制工藝的研究。研究出一套獨特的營養自有工藝和腌制工藝。他結合北京全聚德烤鴨的傳統焙烤工藝，采用現在化的烤爐制出了內外香酥嫩滑的八寶烤香鴨,啤酒烤鴨
二零零壹年在北京成立了<八寶烤香鴨,啤酒烤鴨>鹵制品加盟公司，將老北京(八寶烤香鴨,啤酒烤鴨)推向市場。因其味美價廉、營養保健及現烤現賣的銷售方式，迅速風靡大江南北，經常出現排隊搶購的現象，但因其制售透明度較高而被許多餐飲從業者仿制，市場出現眾多魚目混珠的啤酒烤鴨。公司為了讓廣大消費者吃到正宗的更好的老北京(八寶烤香鴨,啤酒烤鴨)，專門成立了產品開發部，聯合餐飲科研機構，聘請各大菜系廚藝大師對產品自有工藝不斷的提升，并根據全國各地的人民的不同口味要求，調制出適合當地人口味的自有工藝，先后推出了第二代、第三代八寶烤香鴨,啤酒烤鴨，令仿制者望塵莫及。
老北京(八寶烤香鴨,啤酒烤鴨)的香醇由內而生，內外一致，表里如一，油而不膩，富含多種維生素和氨基酸及人體必需的多種微量元素，實為營養豐富的綠色食品。
公司為了迅速的市場，讓全國消費者盡快品嘗到正宗的老北京(八寶烤香鴨,啤酒烤鴨)，在全國范圍采取區域代理和連鎖加盟并用的發展模式，在短短的四年中迅速在河南、河北、上海、天津、浙江、內蒙等十幾個省市自治區成立了分公司或省級代理商。各地代理商又自主發展了分銷商和直銷店，目前全國直銷店已達一千多家。
